浅谈金山时雨茶标准化制作工艺要点

• 作者: 吴建忠
• 来源期刊: 农业开发与装备
• 关键词: 金山时雨茶 标准化工艺 生产流程
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 农业开发
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

金山时雨为上品绿茶,创名于清道光年间,产自于绩溪县上庄镇.这些年来,绩溪县立足本地区位优势,大力发展茶种植产业,以创响"金山时雨"为主打品牌,持续推进金山时雨茶标准化生产过程,大大促进本地茶农生的经济收益.在制茶生产过程中,金山时雨推进标准化清洁化生产流程,通过鲜叶摊放、杀青、揉捻、动态烘干、滚筒炒坯、炒干整形、足火提香、风选等工序,切实保证了茶叶的质量.