自制的饺子、肉包子,能冻多久

• 作者: 王若兰 李汴生
• 来源期刊: 中国家庭医生
• 学科: 工学
• 关键词: 饺子 中毒事件 冻藏 酸汤 馒头 包子 冷冻 冻结
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS9

摘要

自从黑龙江发生“酸汤子”中毒事件,很多曰人都不敢再自制饺子、包子、馒头冷冻了.但李汴生教授习惯依旧。李教授是北方人,爱吃饺子,包好饺子放冰箱冷冻,有时一放就是好几个月。他说,只要制作过程中保持新鲜卫生,迅速冻结,再密封好冻藏,吃半年都没问题。之所以这么“心大”,是因为李教授知道,“酸汤子”悲剧,祸不在冷冻。