基于HACCP的农产品基地种植与流通环节质量安全监控——以杨桃基地为例

• 作者: 刘志城 刘顺字 廖远东 谢泽纯 邓家欣 郭淑贞
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 杨桃基地 质量安全 危害分析 关键点控制 过程管控
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 355-359
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

本文采用分析危害和控制关键点(hazard analysis critical control point,HACCP)体系,以杨桃基地为例,对农产品基地生产与销售环节质量安全重点危害因子展开分析,确定了关键控制点,新建了农产品基地质量安全管控体系,并在实际应用中提出了管控建议,以提高农产品基地产销过程质量安全.