预制菜包装市场或将迎来发展蓝海

• 来源期刊: 中国包装
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 市场纵横
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

"预制菜"区别于一般现炒、现烹模式,采用自动化、标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备、加工制作,再经过真空包装,只要简单加热或蒸炒等,或者直接开封即可食用的菜品.从预制菜的品类发展来看,预制菜的新鲜程度越来越高,配送储存难度也越来越大.