富硒畜产品研究进展

• 作者: 贾雪婷 赵青余 张军民 汤超华 唐德剑 马青 秦玉昌
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 硒 生物学功能 摄入量 富硒畜产品
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 营养功能评价|NUTRITIONAL FUNCTION EVALUATION
• 页码范围: 26-31,10
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2021.02.006

摘要

综述了硒的生物学功能、居民摄入现状、富集载体选择以及富硒肉、蛋、奶等优质畜产品的国内外研究进展等,并结合该领域目前的发展现状及存在问题,提出我国富硒产业未来的工作重点,为推进我国营养型农业生产、保障国民健康提供科学依据.