药效相关的中药感官指标测定方法的研究进展

• 作者: 张天翼 郭成杰 郭宁 王琪 郑晓 吴飞 冯怡
• 来源期刊: 中草药
• 学科: 医学
• 关键词: 中药 感官指标 药效 测定方法 数据处理方法
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 594-602
• 页数: 9页
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.7501/j.issn.0253-2670.2021.02.034

摘要

传统的中药质量评价和控制手段主要依靠感官评价,随着中药现代化的发展,中药质量评价理念和技术水平均在提升,感官评价作为一种中药质量评价的重要方式被重新重视,针对中药药效相关感官指标,主要介绍目前常用的测定方法和数据处理方法.测定方法包括化学定量测定、颜色评价、人工感官评价、动物偏好及动物评价实验、电子仿生设备评价等;感官信息的数据处理方法包括化学计量学分析、模糊数学处理、雷达图、风味轮和感官分级系统.