2002-2017年中国食源性农药中毒事件分析

• 作者: 庄众 郭云昌 杨淑香 耿雪峰 李薇薇 李娟娟 王连森 王三桃 梁效成 徐粒子 朱姝 付萍
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 关键词: 食源性 农药中毒 归因分析
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 食物中毒|Report on Food Poisoning
• 页码范围: 373-378
• 页数: 6页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2021.03.024

摘要

目的 了解2002～2017年中国食源性农药中毒事件的特点,为相关部门制定预防食源性农药中毒策略提供科学依据.方法 收集并整理国内文献数据以及国家监测数据,剔除重复事件,对中毒因素、不同原因食品和发生环节进行描述性分析,并在此基础上进行多维度归因分析.结果 农药中毒因素以有机磷类农药中毒为主(361起,占64.23％),其次是氨基甲酸酯类农药和除草剂;原因食品主要为蔬菜类、粮食类、水果类,分别占33.45％ (188/562)、14.41％ (81/562)、8.36％(47/562);引发环节以农药残留过高为主(200起,占35.59％).结论 蔬菜类食品有机磷残留是食源性农药中毒的主要因素.应加强农药(尤其是杀虫剂)的管理,向大众普及农药使用安全教育,将发病风险降至最低.