明胶在两种低共熔溶剂中的溶解及再生结构比较

• 作者: 吴婷 徐浩杰 崔玉明 尤芳芳 陈慧
• 来源期刊: 皮革科学与工程
• 关键词: 低共熔溶剂 明胶 溶解 再生 性能
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TS512
• 语种: 中文
• DOI: 10.19677/j.issn.1004-7964.2021.05.001

摘要

以合成的三水乙酸钠(SAT)-尿素和氯化胆碱(ChCl)-二水合草酸(H2C204· 2H20)两种低共熔溶剂(DES)来研究明胶溶解再生前后结构和性能的变化.结果 表明,SAT-尿素DES和ChCl-H2C204· 2H20 DES的最佳配比分别为n(SAT)/n(尿素)=0.67、n(ChCl)/n(H2C204· 2H20)=1.00.两种DES溶解明胶没有造成明胶化学分子结构的变化,而是在一定程度上破坏了明胶分子间的氢键作用,导致结晶度和热稳定性略微降低.而SAT-尿素DES与明胶形成氢键的能力更强,破坏明胶分子间氢键的程度更高,但对三螺旋构象破坏程度较低,因此更适合溶解明胶.