蘑菇美味,但是也要向"跳舞小人"说不

• 作者: 南瓜会写字
• 来源期刊: 课堂内外（初中版）
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 知其一
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

大家一定看过这样的新闻:有人在吃了蘑菇后手舞足蹈、狂笑不止,甚至看到了会跳舞的小人.虽然报道内容有些骇人听闻,但毒蘑菇中毒事件并不少见.特别是在夏秋时节,中毒事件呈增加趋势.为什么吃了蘑菇会中毒?大家又为什么会看见"跳舞小人"呢? 重新认识"蘑菇" 虽然蘑菇是家常菜谱中常见的食材,但其实大家能叫上名的蘑菇也仅限于在餐桌上常见的品类.准确地说,蘑菇是一种大型真菌,在生物学上,大家更多的是用蕈(xùn)菌一词来称呼它们.蕈菌是真菌中进化最高级的,会结出肉眼可见的子实体.古籍《说文解字》中释义"木生者为蕈""土生者为菌",所以蕈菌又可以被分为土生类和木生类.人类和蕈菌友好共处的历史悠久,但除了食用蕈菌和药用蕈菌,还有一类有毒蕈菌,也就是大家口中的"毒蘑菇".