基于人工智能技术的重大活动食品安全与风险评估综述

• 作者: 李晓理 卜坤 翟玉鹏 王康
• 来源期刊: 北京工业大学学报
• 关键词: 人工智能 大型活动 安全监管 食品安全 犯罪预防 风险评估
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 研究述评|Reviews
• 页码范围: 530-539
• 页数: 10页
• 分类号: TP18
• 语种: 中文
• DOI: 10.11936/bjutxb2021010002

摘要

随着中国国际地位的提高,举办大型活动日渐频繁.大型活动人员规模大、政治规格高、被社会大众广为关注等特点决定了其食品安全保障与传统食品监管有着不同的侧重点.为了更好地让人工智能技术服务于重大活动食品安全保障,从多个角度进行分析.首先,简要回顾传统食品安全监管行业的发展历史;其次,对现有的食品安全保障技术进行概括与总结,包含计算机视觉、物联网等人工智能技术;最后,根据重大活动的特点,基于现有犯罪预防与风险评估技术的应用现状,分析讨论重大活动食品安全风险评估技术的发展前景与困难.