抑制褪色光度法测定啤酒中微量二氧化硫

• 作者: 徐刚 董文丽
• 来源期刊: 理化检验（化学分册）
• 关键词: 亚甲基蓝 溴酸钾 抑制褪色光度法 二氧化硫 啤酒
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 工作简报|Brief Notes
• 页码范围: 264-267
• 页数: 4页
• 分类号: O657.32
• 语种: 中文
• DOI: 10.11973/lhjy-hx202103013

摘要

基于在硫酸介质中二氧化硫对溴酸钾氧化亚甲基蓝(MB)褪色具有抑制作用,建立了抑制褪色光度法快速测定啤酒中微量二氧化硫的方法.在25 mL比色管中依次加入1 mol·L-1硫酸溶液、2×10-4 mol·L-1 MB溶液、0.1 mol·L-1溴酸钾溶液和经氢氧化钠和硫酸处理好的样品溶液,于50℃水浴中加热3.0 min,在660 nm处测量该体系的吸光度A及空白样品体系的吸光度A0,计算吸光度差值ΔA(ΔA=A-A0).结果显示,二氧化硫的质量浓度在0.04～0.4 mg·L-1内与ΔA呈线性关系,检出限(3s/k)为0.001 mg·L-1.对实际样品进行加标回收试验,回收率为96.5％～101％,测定值的相对标准偏差(n=11)为1.8％～2.8％.用该方法分析熟啤和生啤,将得到的测定值与国家标准方法GB 5009.34-2016的进行了比对,相对误差为-1.5％～2.0％.