民族地区幼儿园食育课程的建构与实施——以黔西南布依族糯食文化为例

• 作者: 樊婷婷
• 来源期刊: 贵州教育
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 学前教育
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0451-0038.2021.05.009

摘要

2006年,学者李里特首次介绍了"食育"的概念.近年来,越来越多的学者对"食育"的概念、内容、途径等进行了详尽的研究,使人们对于"食育"的认识更加透彻清晰.它不仅是关乎饮食行为的教育,培养良好的饮食习惯;还延伸到养成健康的饮食观和世界观,达到以食养德的目的.由此可见,幼儿园食育课程是关乎幼儿园的饮食教育活动,充分体现幼儿园保育与教育相结合的原则.正如儿童教育专家王迎兰所指出食育是根基于本国传统饮食文化,以营养科学知识为指导内容,指向人与自然和谐共生的健康饮食习惯和健全人格的培养教育.