全口味觉检查法在健康成人味觉功能评估中的信度研究

• 作者: 黄小兵 郭怡辰 魏永祥
• 来源期刊: 临床耳鼻咽喉头颈外科杂志
• 关键词: 全口法 味觉功能 相对信度 绝对信度
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 论著——临床研究|Treatise——Clinical Research
• 页码范围: 698-701
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13201/j.issn.2096-7993.2021.08.006

摘要

目的:对全口味觉功能检查法的信度进行评价,分析其在健康成人味觉功能中的一致性及可重复性.方法:采用全口法对50例健康受试者进行味觉功能检查.味觉功能检查包括酸、甜、咸、鲜、苦五种味剂,每种味剂包含7个浓度梯度,采用伪随机顺序,从最低浓度开始,分别记录每种味剂的感知和识别得分.2周后由同一操作人员以相同方法进行第2次味觉功能检查.全口味觉检查法的相对信度及绝对信度分别使用组内相关系数(ICC)和标准误差(SEM)及SEM％评估.结果:健康受试者酸、甜、咸、鲜和苦五种味剂感知得分的组内相关系数ICC=0.753～0.819,识别得分的ICC=0.751～0.828.五种味觉感知得分的SEM=0.329～0.463,SEM％=6.60％～9.07％;味觉识别得分的SEM=0.425～0.581,SEM％=9.09％～14.66％.结论:全口法是一种可靠的主观味觉功能检查方法,在健康成人主观味觉功能评估中有良好的重测信度.