白蜂蜡对维生素D3含量的影响研究

• 作者: 廖秋红 黄玲 杨敏 贾东华 张旭光
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 白蜂蜡 维生素D3 软胶囊 稳定性
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 本期专题:功能食品与营养活性物质
• 页码范围: 997-1001
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

目的 研究软胶囊内容物中添加白蜂蜡对维生素D3的含量影响.方法 设计方案,白蜂蜡比例分别为0％和1.5％,在考察3个月后分别检测不同方案中维生素D3的含量,找出添加白蜂蜡对维生素D3含量的影响关系.结果 配方中不添加白蜂蜡时,加速3个月后维生素D3含量降幅仅4.7％.白蜂蜡添加比例为1.5％时,加速3个月后维生素D3含量降幅为73.4％.结论 添加白蜂蜡会导致软胶囊内容物中的维生素D3含量降解.故在设计产品配方时,应留意避免这2种成分同时使用,以免发生配伍反应.