下一代测序技术在食源性致病微生物风险识别和溯源中的应用

• 作者: 刘云哲 王琳 张喜悦 邹明 王君玮 赵格
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 关键词: 下一代测序技术 食源性致病微生物 风险识别 溯源 食品安全
• 年，卷（期）: 2021,（10）
• 所属期刊栏目: 公共卫生
• 页码范围: 37-44
• 页数: 8页
• 分类号: S851.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2021.10.008

摘要

下一代测序技术是一次性可对几十万到几亿的DNA分子进行序列测定的高通量技术,正广泛应用于生命科学各个领域.为了解下一代测序技术的发展现状及应用情况,本文综述了下一代测序技术的基本情况,与传统微生物检测方法相比的优势,以及在食源性致病微生物风险识别和溯源方面的应用,以期为食源性致病微生物风险监测和食源性疾病防控等提供参考.