我的瑞士美食梦

• 作者: 腾腾
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 异乡美食故事
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

十几年前初来瑞士,我对当地美食充满幻想.而旅居至今,才觉得这里能真正称作本土美食的实在寥寥无几. 奶酪火锅 奶酪火锅Fondue可以算是第一宗,这是一种类似中国火锅的烹饪方式,但食材和形式都要简单得多.一个小酒精炉子上面放着一口很小的搪瓷锅,锅里是熔化的奶酪,食客们把土豆和面包块插在铁签子上蘸食,这就是Fondue了.这是瑞士冬天里非常受欢迎的传统菜肴,很多人会选择去专门做Fondue的餐馆.