酸奶——最佳抗癌食品新发现

• 作者: 李松
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

近日,国内外大型流行病学研究数据发现,吃酸奶与总体患癌风险降低相关性高达19％.酸奶与肺癌发病风险降低有关,它与高纤维的食物产生协同效应,使肺癌发病风险有所降低. 一、酸奶降低多种癌症风险 对于不同癌症,酸奶的抗癌效果不尽相同.常喝酸奶可使食管癌、结直肠癌和膀胱癌的风险有所降低.美国科学家对酸奶的抗癌作用进行动物实验发现,喂酸奶组的动物体内癌细胞增长速度比喂其他饲料组低.荷兰国立肿瘤基金会和一家毒理与营养学研究所共同发表的研究显示,常喝酸奶可有效预防女性乳腺癌的发生,坚持每天喝250毫升酸奶的妇女与不喝酸奶的相比,乳腺癌发病率低.酸奶中的乳糖有助减缓碳水化合物的消化速度,对控制血糖有益,而控制血糖对预防部分癌症(如结直肠癌、胰腺癌等)可起到一定作用.