冬瓜咸蛋肉片汤

• 来源期刊: 家庭医药（快乐养生）
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 饮食养生
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

推荐:广东省中医院临床营养科. 主要功效:消暑下火. 推荐人群:夏季时户外劳作或奔波的打工人. 原料:冬瓜1000克,咸蛋、鸡蛋各1个,瘦肉片100克,生姜3片(3～4人量). 烹调方法:把冬瓜洗净去籽切片,咸蛋分蛋黄、蛋白切碎,鸡蛋打均匀,瘦肉片用生粉、盐腌制10分钟.热锅下油爆生姜片和冬瓜,加水1500ml煮开,后加入咸蛋、鸡蛋和肉片,稍滚片刻,加一点点盐即可.