机构食品检验项目存在的风险问题及优化其管理的举措研究

• 作者: 王晨枫
• 来源期刊: 中国卫生产业
• 学科: 医学
• 关键词: 食品检验机构 检验项目 风险问题 优化管理措施
• 年，卷（期）: 2021,（28）
• 所属期刊栏目: 卫生监督管理
• 页码范围: 180-183
• 页数: 4页
• 分类号: R19
• 语种: 中文
• DOI: 10.16659/j.cnki.1672-5654.2021.28.180

摘要

社会发展与人类生存均离不开食品安全.《中华人民共和国食品安全法》正式生效于2009年6月1日,明确规定食品检验机构要开展食品检验活动必须先依据规定取得资质认定,且多项标准与法律法规均提到了"风险",要求食品检验机构制订措施以应对风险,将风险源消除,并将风险可能引起的后果改变.机构食品检验项目的风险问题主要出现在食品检验过程环节,如受到技术、环境、样品质控、设备等因素影响而导致检验结果不准确等.该文先分析机构食品检验项目检验过程的各种影响因素,据此制订出优化管理措施,以提高食品检验检测结构的风险管控水平,提升检验质量与检验数据的权威性与真实性.