上线烧烤食材外送业务海底捞靠差异化布局巩固市场

• 作者: 郭缤璐 张天元
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2022,（6）
• 所属期刊栏目: 企业面面观
• 页码范围: 120-121
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2022.06.060

摘要

继开启茶饮外送业务后,海底捞开始新一轮外送产品创新.3月6日,海底捞宣布开启烧烤食材外送业务,目前已在北京、成都等部分外送门店上线烧烤食材产品,包括生肉串产品、烤锡纸菜品、烧烤小料、烧烤工具等.其实,在食材供应赛道上,海底捞一直在探索,此前就开了一家线下食材供应超市.而在火锅市场竞争白热化的情况下,海底捞也亟待从产品及场景多个角度开启差异化布局以巩固市场.