酶联免疫法测定水产苗种中氯霉素残留量

• 作者: 梁娟 张倩玉 魏海英 王芳 安萍 王磊
• 来源期刊: 水产养殖
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 试验与总结
• 页码范围: 49-52,56
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-2091.2022.03.011

摘要

氯霉素(chloramphenicol,CAP)作为广谱抗生素,因其生产工艺简单、价格低廉,且对革兰阴性和阳性菌等多种病原菌均有较强的预防与治疗作用,曾经被水产行业作为苗种繁育和提高养殖产量的"法宝".但是,经研究证明,含有氯霉素的食物被人类长期食用后,会导致再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症、毒血症等疾病发生,即使低浓度药物残留也会诱发致病菌的耐药性,对人体的毒副作用较大.因此,氯霉素已被大多数国家明令禁止在人类可食用的动物源性食品中使用.《中华人民共和国农业农村部公告第250号》中规定,氯霉素在所有食品动物中禁止检出.