天香馆吃奥灶面

• 作者: 杨忠明
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 半山桥杂烩
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5473.2022.03.007

摘要

一碗奥灶面,被刘锡安大师烧得红红火火,成为"华夏第一面"和"中国十大面条"之一. "天香馆"创立于清咸丰三年,20世纪20年代初,由颜陈氏(康太)经营,当时店堂仅有三张半桌子(半张靠壁)和几条长凳.该店首创红油爆鱼面,深受食客青睐.