高直链淀粉材料改性及应用研究进展

• 作者: 赵西坡 卞武勋 刘进超 李俊成 李炫康 彭少贤
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 化学
• 关键词: 高直链淀粉 增塑 生物可降解
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 新材料技术|Advanced Materials Technologies
• 页码范围: 1-9
• 页数: 9页
• 分类号: O636.1+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2022.01.001

摘要

目的 高直链淀粉具有独特的糊化特性和优异的成膜性能,在可降解材料和包装领域有较大的应用前景,但高直链淀粉基可降解材料耐水性差,湿强度低是一直以来固有的缺陷,因而需要充分了解高直链淀粉基材料的广泛应用,深入探索高直链淀粉的改性方法.方法 通过追踪国内外高直链淀粉相关的改性研究和应用进展,概述高直链淀粉的基本性质和性能,重点分析高直链淀粉常用的改性方法,如物理改性、化学改性和酶改性对高直链淀粉微观结构和力学性能的影响,详细介绍高直链淀粉在众多领域的挑战与机遇.结论 通过物理改性、化学改性和酶改性等方法,可以实现高直链淀粉粒径减小、糊化温度降低、热稳定性提高等理化性质的改善,拓宽了高直链淀粉在包装、食品和医用等领域的应用范围.