酶法制备的环糊精-三丁酸甘油酯包合物对小鼠生长性能、抗氧化功能和肠道健康的影响

• 作者: 冯焱 李兆丰 顾正彪 班宵逢 孔昊存 李才明
• 来源期刊: 中国油脂
• 学科: 农学
• 关键词: 环糊精 三丁酸甘油酯 生长性能 抗氧化 肠道健康
• 年，卷（期）: 2024,（7）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 99-107
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220351

摘要

为了明确酶法制备的环糊精-三丁酸甘油酯包合物(ECT)在动物体内的生物效能，为其在动物饲料中的应用提供理论指导，将36只3周龄雄性BALB/c小鼠随机分为6组，分别为对照组、三丁酸甘油酯组、酶法环糊精组、麦芽糊精-三丁酸甘油酯复合物组、硅基三丁酸甘油酯组、ECT组，饲养5周后测定小鼠体质量、血清生化指标、肝脏抗氧化指标、小肠绒毛高度及隐窝深度、结肠长度、结肠组织学损伤评分、结肠杯状细胞数量以及粪便中短链脂肪酸含量，探究ECT对小鼠生长性能、抗氧化功能和肠道健康的影响。结果表明：与对照组相比，ECT组日均增重增加88.37%,料重比降低45.01%,血清中三酰甘油含量降低38.88%,总抗氧化活力提高36.45%,结肠组织学损伤评分降低，结肠组织中杯状细胞数量增加23.44%,粪便中总短链脂肪酸和丁酸含量分别增加64%和196%。综上，ECT能够提高小鼠的生长性能和饲料利用率，提高肝脏抗氧化能力，还能够促进小肠发育，提高肠道中丁酸等短链脂肪酸含量，预防结肠炎症，有益于肠道健康，具备作为营养型饲料添加剂的应用潜力。