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天下美食
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Zest
主办单位：
北京市食品研究所
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月刊
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211. 蓝韵/地中海的梦幻阳光刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】北京5星级饭店里的高级西餐厅近年开了不少,论到菜品和环境都刻意设计,具有可取之处的不多,北京香格里拉饭店新阁里的"蓝韵"是为数不多有亮点的餐厅之一。
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212. 厨房88/传统和创新刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】上海静安区的大沽路是一条只有几百米的短路,但并不小。因为这是一条宽得可以双向行驶的单行道。路的一边排开了有不下10家大大小小的SPA馆,各显神通;4、5家品种齐全到令你刮目相看的DVD...
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213. 美龄宫大酒店/享受长寿菜刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】美龄宫无疑是想在上海这个灯红酒绿的都市把长寿菜从首创做到独创。据说这家店是以粤菜和淮扬菜出名的,但今朝却如火如荼地做起了长寿菜,这不由得令人费解。我们以每人一杯鲜榨豆浆为序幕,豆浆是淡...
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214. 帕夏/土耳其土味刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】以前经常光临的不一班,最近改做了Pasha土耳其餐厅,虽然内部空间改变不大,但装修风格已全部改换。土耳其位于欧洲和亚洲的中央,与亚洲文化、欧洲文化、伊斯兰文化都有关联,料想其食物也会受...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】说起热情火辣的西班牙美食,除了人们所熟悉的西班牙海鲜饭,最让人津津乐道地莫过于各种风格迥异的Tapas,据说这可是西班牙的国粹,也是西班牙人的餐桌上不可缺少的美
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216. 素会/舌间掠过的一抹春色刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】一泓碧波、几声鸟鸣、满园茵绿,广州耀华集团属下的素会养生馆藏于广州流花湖的西苑,而流花湖的前身是晋代的芝兰湖。在南汉,它又是后宫粉黛们居住的芳春园。能依偎在如此深厚的人文历史环境里,真...
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217. 丰滑火锅/台式火锅的高级形态刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】深圳的台湾菜命运泰半难堪,从专门吃乌鱼子的大店到吃点蚝仔煎的小店,基本没有哪个能活得好。经年不倒而且维持生意火爆的,剩下这家丰滑火锅。它不是传统意
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218. がんこ/变幻莫测的寿司刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】搭JR沿途下车,眼前的樱花树还没有粉红压枝的美,却已经浅浅的有着荧绿新生的嫩。在日本,商场小店皆会在8点就全部关门,白天的人声鼎沸渐渐混入夜色,偶尔闪烁的霓虹成就了我走街钻巷找美食的夙...
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219. 帕梅森奶酪拌马兰头刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】马兰头入馔,取其质嫩者,入沸水焯熟挤干,再配以对味的干果或笋类,一道能唤起童年回忆的蔬菜美味即成。
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】猎物是狩猎者的奖状,面对烧烤赛季,拿什么来彰表那些卓尔不凡的BBQ冠军?瑞士著名摄影师FelixStreuli操刀的这个食品创意系列结合了原本风马牛不相及的两种意象,简洁干净的影
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221. 伏特加的新玩法刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 史上最刺激的5种喝法、与胡椒、生姜共饮伏特加,象真正的俄罗斯人那样饮尽后把酒杯摔在壁炉上,用伏特加救自杀未遂的男青年,还有黑色伏特加、甜茶伏特加、有机伏特加等新品种……别再简单地以为伏特加只...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】它真的很小,使用面积不足25平米,仅欢迎12名潮男靓女进驻。典型的现代日式酒屋,藏匿于北京建外SOHO西区15号楼2层,若不是圈内朋友推荐,必然路过和错过,可谓大隐隐于市。但这不是最重...
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223. 茶中隐士,佤邦高山茶刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】佤邦高山茶生长在缅甸原始森林中,这里终年雨雾缭绕,令茶树接天地之灵气,茶味甘醇香溢。茶人爱着的茶,必来自深山。茶农的厚朴栽培,浸淫了春天的雨露,蕴涵着清泉的潮湿,
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224. 爱神的玩笑刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要：
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225. 加拿大安大略 “慢味”农家乐!刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 由渥太华乘坐旅游巴到尼亚加拉大瀑布途中的数天,窗外风光有数层变化。由红叶遍遍,田园翠绿,到大瀑布前白茫茫的一片天。大自然的色彩,为乡间路上加添上生活力。懂得如何放松心情享受,比起一味冲的疯马...
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226. 年夜饭之味刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】因为经常写点儿关于吃饭的文字,这几年,每到年关总有朋友问我年夜饭去哪里吃。不好露怯啊,我只能假模假式报上饭馆的名称电话地址行车路线什么的——但有人较真儿,非要让我
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227. 海参:只融于水不融于口刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】一年四季里,据说春天和夏天不太适合吃海参,会上火,秋冬吃了会更补。不过这种老传统的说法,放到环境变化这么大的现在,也不知道还合适不合适,不过很有趣的是,北京现在流
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228. 我要见王朔刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】自打拥抱沙尘暴开始,我就跟着风沙出来混,周二、周三、周四、周五连混四天,走过生命中的每一杯。周二,在碧血或者雪碧黄沙中,跟张弛从"扁二(二两装的小二锅头)"逗起,直指"精燕"(精品燕京...
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229. 纽约纽约,中国节刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】南希的餐馆在曼哈顿小有名气,据说曾经上过旅游频道,地址就在我家附近。不过住在那儿一阵子里,我却从未动过拜访的心思。偶有馋虫作怪的夜晚,我思念的是老上海的小笼包,故乡味的水煮鱼和五
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230. 新店刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】北京悦筵The Astral文/vivian The Astral是北京第一间主打澳洲菜的餐吧,作为一个移民城市,澳洲菜吸收意大利、印度、中东的美食元素,结合澳洲人最爱的烧烤做法,是实...
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231. Eating List刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要：
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232. 资讯刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】One 深圳主席楼开幕/2010年3月9日高级定制粤菜食府主席楼开幕了,餐厅用全玻璃幕墙打造成"灯笼"的造型,凌空雄踞酒店35及36层,由14个气派尊
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233. 剖字术刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】箸为什么明代以前我们用的筷子叫箸?"箸",上面"竹"字头,表示其意义;下面"者"字底,表示其读音。古时筷子多用竹子做。三国时,曹操与刘备"青梅煮酒论英雄",当
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234. 城市剧场刊名： 天下美食发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 【正】飞赴上海的飞机还有半个小时寸抵达新机场时,整个城市从舷窗边浮现上来。而在看到那幅立体图景之前,约翰·里德的《城市》刚刚在飞行的一个多小时里被翻看了部分页数;同时,《天下美食》的编辑团队...
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235. 长波刊名： 天下美食发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 【正】北京刘萌萌统筹《食商》专题直到完稿,想起怀特在《纽约客》时说,能不能不怀着编辑的焦虑心情和劳作让一周时间泰然经过。然而,更大的情绪感染来自10个人物构成的小宇宙,他们萦绕我春天的上空,...
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236. 来信回刊名： 天下美食发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 【正】编辑同志:《天下美食》2010年3月号总第38期,第88页,把"新疆自治区巴州驻京办、写成了"新疆巴自治区州驻京办",请予以更正!
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237. 小小头条刊名： 天下美食发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 【正】数字第六种味觉澳大利亚研究人员最近发现,人类的基本味觉除了已知的酸甜苦咸鲜5种,还有第6种:脂肪味,这是人类爱吃洋芋片、巧克力等高脂食品的原因。研究人员测试了30人对不同浓度脂肪酸的味...
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238. 人是食肉动物,还是食草动物?刊名： 天下美食发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 【正】难道人类不是杂食动物吗?从解剖学的角度来看,人类跟食肉动物还是食草动物更相似呢?我们来看看……肠的长度食肉动物的肠道比它们的身体长3——6倍,而食草动物的肠道则是自身长度的10——12...
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239. 快速冰冻啤酒妙法刊名： 天下美食发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 【正】啤酒最适宜饮用的温度是3-4℃。假如你现在正处在没有冷冻啤酒给朋友饮用的尴尬时刻,也许当众做个测试可以缓解一下紧张气氛。测试准备:一个计时器;若干罐20℃的温啤酒,分为六组。第一组:冰...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 【正】我们用中国115个城市的人均收入和当地猪肉年均价来做参照,探索中国的城市购买力。人均收入数据来源2010年各副省级城市政府工作报告及各地统计局公布的2009年经济运行情况猪肉价格数据提...
天下美食基本信息
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