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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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31. 清明宴刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年04S期页码:摘要： 从古代到新中国成立前，我国大部分地区都有举行清明会，吃清明宴的习俗。全族男女老少都来参加，多则上千人，少则几百人，场面宏大而热烈，这恐怕是中国民间最大的宴会了。
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32. 吃在西班牙·在挪威吃鳕鱼刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年04S期页码:摘要： 提到西班牙，自然会让人想到惊险的西班牙斗牛。然而．既有趣又独特的“西班牙时间”更是独一无二．让人不可思议又无不称奇．更让不少老外无可奈何。
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33. 明天吃什么刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年04S期页码:摘要： 民以食为天，吃，是人类生存的第一要素。人类进化发展的过程就是不断开掘人类食源的过程。那么我们明天该吃什么呢？
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34. 拓展用料创新面点刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年04S期页码:摘要： 从制作工艺的角度看，面点的原料主要有皮坯料、馅料、调辅料以及食品添加剂等几类，因此在面点创新思路上，应用新型原料如选用西式的咖啡、蛋片、干酪、炼乳、奶油、糖浆以及各种润色剂、加香剂、膨松剂、...
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35. 大江南北品田螺刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年04S期页码:摘要： 田螺原本是乡间小吃．并不登城里人的“大雅之堂”。近年来．由于风味独特．其身价倍增。我国幅员辽阔。各地的烹螺方法花样翻新．别有滋味。
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36. 各地动态刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年04S期页码:摘要： 北京餐饮业2005年度十大影响力人物揭晓，首届“陕西美食总评榜”评选揭晓，北京2005年度水煮江湖火锅大比拼公布结果，天津“2006春节今晚美食大比拼”活动落幕，“2005陕西餐饮30强企业...
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37. 展会概览刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年04S期页码:摘要： “中国徽菜之乡（绩溪）”在京举办美食文化周，北京新世纪日航饭店举办淮扬菜美食节
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年04S期页码:摘要： 由中国烹饪大师许菊云任主编的《湘菜精品》．近日由湖南科学技术出版社出版。该书既是近期湖南风味菜的佳作精选，又是体现湖湘饮食文化风采的力作，收录的菜品，汇集了包括在全国烹饪技术比赛中获奖的60...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年04S期页码:摘要： 严琦相信，只要心中有光，就能点亮生命中的黑夜，诚然，这亮光，不仅能照亮自己，更能照亮别人，这就是生命中的真谛。
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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