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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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31. 北京·乙担挑牛肉面 拉面师傅刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年9期页码:摘要： “这是一组照片中的一张。因为餐厅菜品拍摄的特殊性,拍摄只能在店内,而非影棚。因场地限制,挑选背景灯一系列工作也颇费周折。最后选择了餐厅角落并不十分有利拍摄的一片木质墙板为背景,拉面桌也是拼接...
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32. 餐饮相对论：一场维度与模式的革命刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 上世纪初,伟大的诺贝尔奖获得者阿尔伯特·爱因斯坦提出了关于时空和引力的全新理论,刷新了人们对传统观念中时间和空间的“常识性”认知,并由此给现代物理学乃至整个科学界奠定了全新的研究体系。这项理...
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33. 搅局VS破局刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 没有子承父业,将家族品牌继续发扬光大,而是选择颠覆行业,重新定义中国烘焙行业的标准。让人们说起面包时,就想起原麦山丘,以餐饮界搅局者的身份,破解餐饮的迷局。
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34. 吴伟杰 创新粤菜南洋风的“成龙”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 初见吴伟杰,会微微愣一下,以为遇上了国际巨星成龙。事实上,身材健硕的吴总厨是后厨里的“武林高手”,他不仅拥有一张明星脸、能让食材与火焰相亲的魔术手,而且有驾驭在空中翻飞的羽毛球好技能。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 锅包肉对于东北人有特殊的情感，它是身在异乡的东北人的思乡菜，也是东北人集体意识上最有认同感的“地方口味”。起源于“国际外交”的锅包肉，早已成为哈尔滨饮食文化的代表和东北饮食文化的独特符号，而...
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36. 猪蹄帮 “蹄”香不怕巷子深刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 豆腐西施、奶茶妹妹……网红向来与青春在望、颜值高企的俊男靓女相关。但是,猪蹄帮却是例外。挑嘴的北京吃货们在网上捧上红了一个小摊主“老头猪蹄猪肘”,翠微路上一位名不见经传的80多岁老大爷手推车...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 又是一年中秋月圆时，北京海航大厦万豪酒店今秋特别推出3款精美月饼礼盒。锦竹和锦轩礼盒采用清新淡雅的绿色，而锦绣礼盒选用经典红色，不失东方典雅大气，更烘托出浓浓节日气氛。选用风味上佳，精致独到...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 北京万豪酒店甄选优质食材，以传统工艺呈现经典口味月饼，搭配两款别出心裁的礼盒设计，邀您明城墙下，共赏秋色。万豪雅月礼盒包含蛋黄白莲蓉、欧皮普洱高纤、极品奶黄、东坡酥4种不同口味；
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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