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食品信息与技术
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曾用名：
食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息
主办单位：
北京中酿杂志社
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
邮编：
100053
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刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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122. 美、英共建世界最大预测微生物学数据库刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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123. 日本发现茶多酚抗癌中介蛋白质刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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124. 麦绿素及其生产技术刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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125. 低值鱼的酶解及口味评判刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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126. 利用海鳗鱼头制备高钙羹状食品的工艺探讨刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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127. 搅拌型枣汁酸奶的研制刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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128. 黑色营养冰淇淋的研制刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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129. 胡萝卜纸型蔬菜加工技术刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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130. 复合茶饮料-红枣菊花茶的研制刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要： 经过调研和试制，在茶饮料中分别加入处理后的红枣汁和菊花汁，制成红枣菊花茶。这种茶含多种有效成分，长期饮用，具有消暑涤热、明目解毒，降低血糖、增强人体免疫力之功效，是一种理想的夏季饮品。
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131. 茶啤的开发研制刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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132. 佛手瓜凉果的研制刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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133. 马铃薯系列小食品加工技术刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要： 马铃薯是我国主要农产品之一，全国各地均可种植，生产潜力巨大。马铃薯除供鲜食，还可以进行多种深加工，下面介绍几款马铃薯的加工产品。
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134. 低糖无花果苹果复合果酱的研制刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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135. 液体深层培养中灵芝多糖的提取和纯化刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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137. 微波提取芦丁的协同效应研究刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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138. 蜂胶中有效成分的提取及抗氧化性能的研究刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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139. 板栗壳天然粽色素的稳定性研究刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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140. 天然南瓜黄色素的性能研究刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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141. 复合磷酸盐在食品中的应用刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要： 磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用；在粮油制品中对面条的改良作用，可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响；在...
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142. 草莓微冻保鲜方法的研究刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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143. 火焰原子吸收分光光度法测定大豆渣中的铜刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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144. 石墨炉原子吸收法测定乳粉中的铅含量刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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145. 科柏拉斯公司PLASMAX涂层瓶刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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147. 广西培养出水旱两用高产杂交稻刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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148. 石家庄选育成功节水高产抗倒伏玉米新品种刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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150. 纯天然黑色素在皖研制成功一举填补国内空白刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
食品信息与技术基本信息
| 刊名 | 食品信息与技术 | 主编 | 邹丹 |
| 曾用名 | 食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息 | ||
| 主办单位 | 北京中酿杂志社 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 100053 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-875090 | 网址 | |
| 地址 | 北京100053信箱29分箱 |
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