论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
啤酒科技
分享
投稿
曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 酵母凝聚是指酵母细胞从介质中由悬浮状态凝集成团并快速地沉降的现象.酵母凝聚的机理很复杂,它受到诸多因素如Ca++、Zn++、糖、pH、温度、表面电荷、培养条件等的影响.酵母凝聚时间、强度会影...
-
32. 浅谈啤酒石的形成与防治刊名： 啤酒科技发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 酒石主要是由草酸钙、酒花树脂、酵母菌体、啤酒中蛋白质、多酚、碳酸盐等絮凝在一起形成的.取一块啤酒石在显微镜下观察,发现它是由多种单晶体聚合在一起,在此之间存有较多的小空隙.由于酒石的这种...
-
33. 浅谈麦汁α-氨基氮的测定刊名： 啤酒科技发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 多数中小厂沿用啤酒手册中的分析方法来测定麦汁α-氨基氮含量.从我厂近几年来对这项指标的检验结果分析,这种方法测定的结果有一定偏差.现就我厂的检测情况以及针对偏差采取的措施作如下介绍,以和...
-
34. 对执行新国标谈点体会刊名： 啤酒科技发表期刊： 2002年9期页码:摘要： <啤酒>国家标准GB4927-2001的颁布,无疑对我国啤酒行业与国际接轨是一个促进,其标准内容与GB/T4927-91相比,其可操作性更强,尤其是新标准中推荐的分析方法和对数据的处理更...
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
啤酒科技评价信息
啤酒科技统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
