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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 如何构建大型啤酒企业的分销系统刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 文章分析了国内大型啤酒企业分销业务的特点，以惠泉啤酒公司成功实施分销系统为案例，详细叙述了分销系统的解决方案和应用效果，进而阐述构建大型啤酒企业分销系统的方法。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 为什么有这样一个的命题呢？思路来自于一个故事，就想算一算啤酒公司的成本，用另类的计算方法计算一下啤酒公司的时间成本。考虑一下降低时间成本的几种可能，并在管理中确立时间成本的概念。认真分析和认...
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33. 浅述蛋白质对啤酒品质的影响及控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 本文综述了蛋白质对啤酒品质——非生物稳定性、泡沫质量、风味的影响，并简单介绍了近年来分析啤酒中蛋白质的新技术以及提高啤酒品质的工艺措施。
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34. 浅述纯生啤酒二次污染的检测和预防刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 要想提高纯生啤酒的生物稳定性，保证最终产品口感新鲜、纯正，纯生啤酒包装车间二次污染的检测和预防是一个重要的质量监控环节。
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35. 浅谈啤酒生产过程中氧的控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 啤酒生产过程中，除麦汁中必须含有酵母代谢所要求的氧外，整个过程应尽可能避免氧的摄入。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 研究了不同的酵母菌株与上面发酵啤酒及比尔森啤酒风味稳定性之间的关系。以异α-酸作为风味稳定的评价指标，可以很明显地看出，上面发酵中酵母极大地影响成品啤酒的风味稳定性，并且，与未经瓶中二次发酵...
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37. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 企业破产法6月1日起施行;出口食品9月加施检验检疫标志;酒包装10月起要标示警示语;中国轻工业联合会潘蓓蕾副会长会见英博首席执行官;华润将建四川最大啤酒工厂;
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要：
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39. 啤酒进口统计表（2007年5月）刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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