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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 随着美国次贷危机的发展,自9月份开始,一场空前的金融风暴在美国形成,风暴不仅肆虐美国,而且跨越国界,横扫世界各国,给我国的经济发展带来一定的冲击,不可避免也给我国啤酒业带来一些影响。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文就ERP在啤酒企业质量管理应用中的若干关键因素进行分析,并提出一些对策。
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33. 几种啤酒老化指标的综合评价刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 啤酒复杂的老化过程使得各种老化指标在评价啤酒新鲜度方面存在差异。通过对几种常用的评价方法进行测定比较,并且将各指标值与新鲜度品评结合,进行相关性分析,认为利用DPPH清除率和测定TRAP值可...
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34. 对纯生啤酒生产的总结刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 纯生啤酒是经过无菌酿造、无菌过滤和无菌灌装生产,不经巴氏杀菌的啤酒。它既保持了啤酒新鲜、清爽的口感,又有较长的生物稳定性。生产纯生啤酒的工艺技术、设备状况、卫生管理的要求比较高,严格的微生物...
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35. 推荐一种玉米淀粉浸出物的分析方法刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 2007年以来,由于种种市场因素的影响,啤酒企业纷纷采用玉米淀粉代替大米辅料。玉米淀粉浸出物的检验是每个企业必检项目,其检验方法大部分企业都沿用德克拉克法（De Clerck Method）...
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36. 浅谈降低糖化浸出物损耗的有关措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文简要介绍了我公司在2007年降低糖化浸出物损耗方面的几大措施,以及这些措施所取得的效果。
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37. 酵母多代使用过程的性能测定刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 酵母质量对发酵的影响是重要的因素。现在多数啤酒厂都是采用0代培养,多代使用的做法。随着酵母使用代数的增加,酵母质量、发酵特性、双乙酰还原能力都有变化。本文通过实验比较探讨多代酵母使用对酵母本...
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38. 冷CIP系统的变频节能改造刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 我厂冷CIP系统循环泵清洗过程采用工频运行,电机功率22kW,泵的扬程80m,流量50m^3/h,清洗过程到达远距点与近距点发酵罐洗球的进口压力在0.7～0.8MPa,到达清酒罐的压力也在0...
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39. 啤酒工业有关标准发布信息刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 由于标准文本出版的滞后,有关标准的发布信息也姗姗来迟。现将全国食品工业标准化技术委员会酿酒分标委会于2007年底完成标准制、修订,于2008年初上报已经批准发布的啤酒工业有关标准信息公布如下...
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40. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 我国将建立质量安全风险监测制度国家质检总局局长王勇在11月召开的全国质检工作会议上透露,我国质检部门将建立以风险管理为中心环节的质量安全监管制度,做到对质量安全问题早发现、早研判、早预警、早...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： <正>~~
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要：
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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