啤酒科技期刊
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啤酒科技

曾用名: 中外酒业:啤酒科技

本刊是驻足于啤酒行业,服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标,以促进我国啤酒行业的科技
主办单位:
中国酿酒工业协会
ISSN:
1008-4819
CN:
11-3998/TS
出版周期:
月刊
邮编:
100048
地址:
北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11
出版文献量(篇)
6726
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  • 作者:
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2010年1期
    页码:  1-4
    摘要: 【编者按】为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全,国家质量监督检验检疫总局于2009年12月23日发布了第119号公告《食品生...
  • 作者: 宋福军
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2010年1期
    页码:  9
    摘要: 自2009年1月1日起,北京奥运会的合作伙伴、赞助商和供应商的特权正式到期。当然,奥运虽然结束,但营销还是要继续,几大啤酒企业在前期投入了如此巨大的人力、物力和财力,如何将其价值在合约之外持...
  • 作者: 何东康 何天伟 段辉
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2010年1期
    页码:  23-27
    摘要: 通过市场抽样,结合口感品尝和物质分析得出一些参考性的结论。对影响酒体类型的一些不同物质“共存体”进行了分析,结合品评可得出这种类型啤酒的风味特征和量化指标的关系,对控制啤酒质量非常有益。
  • 作者: 王从嘉
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2010年1期
    页码:  44
    摘要: 啤酒液位高度的一致性,就是指啤酒灌装后,液面位置距离瓶口的高度,或从瓶底到啤酒液面的高度呈现一致性,但它并不代表啤酒酒液的容量多少,而是单单指成品酒外观液位高度的一致性、均匀性和感官性。
  • 作者: 陈会层
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2010年1期
    页码:  48
    摘要: 1现场调查 公司09年灌装增氧的目标值为≤20ppb。目前五公司2#灌装线增氧的现状:≤20ppb的比例只有22.6%(09年1月1日至2月13日,检测53批次,≤20ppb为12批次)。
  • 作者:
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2010年1期
    页码:  68-69
    摘要: 中国经济已复苏,明年将好于今年 中国经济从增长率的角度来说已经复苏,明年的中国经济不管从外部环境还是内部环境,肯定会好于今年,并且还会有更多的发展机会。经济复苏与否一般依据GDP,中国今年...
  • 作者:
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2010年1期
    页码:  72
    摘要: <正>~~

啤酒科技基本信息

刊名 啤酒科技 主编 杜绿君
曾用名 中外酒业:啤酒科技
主办单位 中国酿酒工业协会  主管单位 中国轻工业联合会
出版周期 月刊 语种
ISSN 1008-4819 CN 11-3998/TS
邮编 100048 电子邮箱 beertech@163.com
电话 010-681930 网址
地址 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11

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