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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 运用质量管理工具改进啤酒风味刊名： 啤酒科技发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 啤酒中的DMs含量波动受生产过程影响较大，通过运用质量管理工具对其影响因素进行比较分析，为实现低DMs水平产品提供帮助。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 本实验采用微波诱变与甲基磺酸乙酯（EMS）诱变相结合的方法对出发菌株2．003行诱变，以筛选出产双乙酰值低的酵母菌株。小试实验表明：与出发菌株相比，突变株B82的双乙酰生成量下降了40％；经...
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33. 浅谈空压机变频技术改造刊名： 啤酒科技发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 本文主要介绍了利用变频及PID控制技术对2台75kw空压机进行的改造。
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34. 谈发酵液浊度的控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 评价发酵液外观质量的感官指标之一——浊度，反映的是悬浮颗粒物对光线的散射率，其值的高低对于评价发酵液胶体稳定性更有意义。由于检验方法的不同，其浊度控制的标准各有不同。我公司规定用单层中速滤纸...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 本文论述了变频调速器在酒机酒泵上的应用，对利用变频器控制啤酒泵调速，保证酒液恒压输送进行了分析。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 在包装车间连续生产过程中，常常会出现一些机械故障，如果不能及时的进行调整和排除，将会造成整条生产线的效率低下，各种损耗随之增高，产品质量也将会受到一定的影响。下面就包装车间各主要机台常见故障...
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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