啤酒科技期刊
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啤酒科技

曾用名: 中外酒业:啤酒科技

本刊是驻足于啤酒行业,服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标,以促进我国啤酒行业的科技
主办单位:
中国酿酒工业协会
ISSN:
1008-4819
CN:
11-3998/TS
出版周期:
月刊
邮编:
100048
地址:
北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11
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6726
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  • 作者: 何东康 曾明达
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2010年2期
    页码:  18-21
    摘要: 啤酒中的DMs含量波动受生产过程影响较大,通过运用质量管理工具对其影响因素进行比较分析,为实现低DMs水平产品提供帮助。
  • 作者: 吴树田 朱庆计 沈传生 申文波 白燕
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2010年2期
    页码:  24-26
    摘要: 本实验采用微波诱变与甲基磺酸乙酯(EMS)诱变相结合的方法对出发菌株2.003行诱变,以筛选出产双乙酰值低的酵母菌株。小试实验表明:与出发菌株相比,突变株B82的双乙酰生成量下降了40%;经...
  • 作者: 李军 鲁绪弘
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2010年2期
    页码:  39
    摘要: 本文主要介绍了利用变频及PID控制技术对2台75kw空压机进行的改造。
  • 作者: 刘兵
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2010年2期
    页码:  42-43
    摘要: 评价发酵液外观质量的感官指标之一——浊度,反映的是悬浮颗粒物对光线的散射率,其值的高低对于评价发酵液胶体稳定性更有意义。由于检验方法的不同,其浊度控制的标准各有不同。我公司规定用单层中速滤纸...
  • 作者: 陈晓彬 黄洪涛
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2010年2期
    页码:  44-45
    摘要: 本文论述了变频调速器在酒机酒泵上的应用,对利用变频器控制啤酒泵调速,保证酒液恒压输送进行了分析。
  • 作者: 李光
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2010年2期
    页码:  55-57
    摘要: 在包装车间连续生产过程中,常常会出现一些机械故障,如果不能及时的进行调整和排除,将会造成整条生产线的效率低下,各种损耗随之增高,产品质量也将会受到一定的影响。下面就包装车间各主要机台常见故障...

啤酒科技基本信息

刊名 啤酒科技 主编 杜绿君
曾用名 中外酒业:啤酒科技
主办单位 中国酿酒工业协会  主管单位 中国轻工业联合会
出版周期 月刊 语种
ISSN 1008-4819 CN 11-3998/TS
邮编 100048 电子邮箱 beertech@163.com
电话 010-681930 网址
地址 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11

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