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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 玉树蒙难，举国哀悼。青海玉树地震发生后，我国啤酒行业以对党、对国家、对人民高度负责的态度，积极投入抗震救灾，切实履行起啤酒企业应尽的义务。青岛啤酒向玉树地震灾区捐款200万元，燕京啤酒集团通...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 本文讨论了国标大肠菌群检测方法更新前后应用于啤酒样品检测的效果。进行使用GB／T4789．3—2008、GB／T4789．3—2003中的培养基进行检测的效果对比以及使用新国标时培养基调整p...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 本文利用Excel的单因素方差分析功能，分析工艺变更对麦汁苦味质的变化是否有显著性影响，进而对工艺变更做出评价。
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34. 啤酒酿造过程热负荷变化的研究刊名： 啤酒科技发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 啤酒的焦糊口味与糖化过程热负荷有很大的关系，高的热负荷意味着啤酒老化的前驱体物质数量多，会给麦汁和啤酒带来焦糊口味，不利于啤酒的口味稳定性。品尝定性麦汁和啤酒的焦糊口味，需要经过专业的培训，...
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35. 浅谈如何提高包装车间洗瓶质量刊名： 啤酒科技发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 洗瓶工序在啤酒包装过程中，对产品质量不但有一定的影响，对包装线生产效率，生产成本的影响也不能低估。为加强洗瓶控制，提高洗瓶质量，本文从以下几方面对影响洗瓶质量的因素进行分析探讨。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 对包装车间而言，瓶颈空气是保证啤酒新鲜度的一项重要指标。通过设备改造，保证每一瓶酒的瓶颈空气都达标，消除因灌装机启动和慢行时的瓶颈空气及容量指标波动，是本研究的内容。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 研究了啤酒老化过程中4-乙烯基愈创木酚（4VG）的降解，并鉴定了4VG的降解产物。在强制老化后的啤酒模拟溶液和自然老化的啤酒中，通过GC-MS和HPLC—ECD分析技术鉴定了香草醛和罗布麻酚...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2010年7期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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