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农产品加工：下
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曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 测定了鲜甘薯茎尖4个品种（胜利100号，卢选1号，一窝红，红腿）不同采摘期的硝酸盐、亚硝酸盐及VC含量。结果表明，4种甘薯茎尖不同采摘期的硝酸盐和亚硝酸盐含量均较低。其中亚硝酸盐含量低于4．...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 选用玉米、黄豆、小麦和棉花种子，应用高压静电场对其进行处理，测定了处理组与对照组的发芽指标参数，探讨了静电场处理农作物种子对种子发芽指标的影响。对结果进行了回归分析，得出回归方程，并依此进行...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 以多倍体蒲公英为原料，研究蒲公英的速冻及复水条件，为蒲公英速冻保藏技术提供参考。试验结果表明，最佳速冻时间为10min，传输速率为15min／5m，中心温度可达-30℃；最优复水条件为温度1...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 以黄酒酿造副产物酒糟为主要原料，以酸性蛋白酶和α-淀粉酶为水解剂，对酒糟的水解条件进行正交试验研究。结果表明，酒糟的最佳水解条件为：酸性蛋白酶与α-淀粉酶的质量比为1：1，加酶总量为0．07...
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6. 菠菜颗粒食品的研制刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 以新鲜菠菜为原料，研究了菠菜颗粒小吃食品的加工工艺。结果表明，将洗净的菠菜放入浓度为400mg/kg的Zn^2＋溶液中，在100℃下烫漂2min，打浆后添加0．2％的黄原胶、0．2％的海藻酸...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 介绍以南瓜为原料，经切分、预煮、打浆、过滤、调配、胶磨均质和杀菌等工序生产浑浊型南瓜汁饮料的工艺。采用正交试验对浑浊型南瓜汁饮料主要原料的配方和稳定剂进行优选。结果表明，主要原料的最佳配方为...
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8. 核桃深加工系列产品的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 详细介绍了核桃深加工系列产品及其加工工艺。
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9. 盒装活性蜂王台浆生产技术刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 盒装活性蜂王台浆生产技术，是利用生物特性制造出适合蜜蜂生产的活动台浆壳及台浆条，在生产中，使整条王台内王浆一致，上口高度和色泽相同（每台王浆质量都要达到0．5g的标准），要注意王浆状态不被破...
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10. 山药营养酸奶的工艺研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 介绍了山药营养酸奶的加工工艺、操作要点、配方和产品特点。此法生产的营养酸奶口感好，营养丰富，具有药食同源的功效。
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11. 魔芋速食布丁的研制刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 探讨了魔芋速食布丁的生产工艺和最佳配方，结果表明，先将水40mL，饱和碱液60mL，魔芋精粉2．0g三者混合、溶胀，再加小麦淀粉10g，卡拉胶0．05g，明胶0．1g和黄原胶0．5g混合搅拌...
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12. 我国膨化食品加工技术概况与发展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 膨化食品有即食方便、口感松软自然和酥脆可口等特点，深受人们喜爱。介绍了食品膨化的原理、膨化食品的标准分类及相应的膨化技术，总结了膨化食品技术的现状，并论述了膨化技术的发展趋势。
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 结合当前农业和农村现状，论述生态农业产业化对建设社会主义新农村的重要意义，分析当前农业产业化进程中存在的主要问题，从绿色农产品产业化入手，对“以绿色农产品产业化为主线走生态农业产业化道路是适...
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14. 推进社会主义新农村建设的思考刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 社会主义新农村建设是着眼于统筹城乡发展、全面建设小康社会而提出的一项重大战略工程。大力推进社会主义新农村建设，改变广大农村普遍存在的农业低效、农村落后、农民贫困的面貌，是促进农村全面进步的保...
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15. 补充刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要：
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16. 我国保健食品的发展现状及趋势刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 阐述了保健食品的基本概念及我国保健食品发展的三个阶段。分析了近年来国内外保健食品的发展状况，以及国内保健食品存在的问题和未来的发展趋势等。
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17. 乡镇企业财务管理的新思路刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 传统乡镇企业财务管理存在种种不足和弊端。为适应现代管理的需求，现代乡镇企业财务管理应将管理会计与战略会计有机结合，以人为本，充分协调好各相关利益者之间的关系，强化风险管理，加强资金管理，优化...
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18. 规模养殖的环境污染问题及防治措施刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 规模养殖存在“臭气”等环境污染问题，通过开发应用新型饲料等措施，可有效加以防治。
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19. 吕梁农业产业化发展的思路刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 大力推进农业产业化经营，加快传统农业向现代农业转变的进程，是增强吕梁市农业自我发展能力和切实增加农民收入的重要依托，也是提高该市农业整体竞争力的重要举措。只有准确把握农业产业化发展存在的新机...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 泽州县是农业大县，农业资源丰富，如何开发利用用好这一优势，对于建设泽州县社会主义新农村具有十分重大和深远的意义。从农业资源的角度出发，对该县农业可持续发展的现状和存在问题进行了深入的探讨，提...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要：
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23. 中职计算机教学方法的思考刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 中等职业教育计算机专业的学生，应该是社会对计算机应用人才需求比例中最大的一部分。专业设置和专业课程的内容以及教育方法，应该得到足够的重视，并进行必要的调整和改革。
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 现有的远红外蔬菜脱水机各层干燥箱均由同一台风机串流引风，因此各层箱体内的空气流量相等。针对这一问题，采用并流引风技术方案，将引风管从各层干燥箱同时引风，并且各连接管直径自上而下依次减小，从而...
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25. 《农产品加工·学刊》稿约刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要：
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26. 低糖镜面柿脯加工技术研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 研究了低糖镜面柿脯的加工工艺，确定了加工参数。该产品营养价值高，具有一定的保健作用。
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27. 更正刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 2006年8月26日，首届两岸三地食品与生物技术研讨会暨博士生论坛在中国农业大学举行，中国农业大学副校长孙其信教授出席开幕式并致辞。研讨会由中国农业大学食品科学与营养工程学院、香港中文大学食...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 该实验室是在农业部功能食品重点开放实验室、广东省功能食品研究重点实验室和省果蔬深加工重点实验室3个省部级重点实验室的基础上，依托广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所和广东省农业科学院生物技...
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30. 山东农业大学食品科学与工程学院刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 山东农业大学食品科学与工程学院是全国同类院校较早建立的食品科学与工程学院之一。建院以来，先后投资1300多万元，增建扩建教学实验设施，购置一大批国内外先进仪器设备，创造了幽雅的教学环境和现代...
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
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