论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
农产品加工：下
分享
投稿
曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 为了探明褐环黏盖牛肝菌的草酸代谢途径，研究了pH值、反应温度对褐环黏盖牛肝菌异柠檬酸裂解酶（ICL）和苹果酸合酶（MS）的活性的影响。结果表明，酶促反应褐环黏盖牛肝菌ICL最适pH值为5.6...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 以甜菜粕为原料，采用酸提醇析法提取甜菜果胶，对所得甜菜果胶的成分进行简单分析测定，并将甜菜果胶与乳清分离蛋白（WPI）的乳化性进行对比。结果表明，在pH值1，料液比1∶30，90℃水浴4 h...
-
243. 紫红薯戚风蛋糕的研制刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 通过分析介绍紫红薯戚风蛋糕的加工工艺和操作要点及成品感官品质指标，研制出一种纯天然、具有特殊营养价值的紫色蛋糕，使其成为深受人们喜爱、有益人们健康的绿色食品。
-
244. 4类干制食用菌风味成分的GC-MS分析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 采用热风干燥对新鲜白灵菇、双孢菇、香菇、杏鲍菇进行干制处理，利用顶空-固相微萃取技术分别对其挥发性成分进行提取，用气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术进行分析，结果表明干制白灵菇的挥发性成分...
-
245. 氨基酸分析仪法测定奶粉中含硫氨基酸刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 建立奶粉中含硫氨基酸氨基酸分析仪检测法。采用氧化水解法水解奶粉，氨基酸分析仪测定奶粉中的含硫氨基酸，蛋氨酸（Met）和胱氨酸（Cys）检出限为10 pmol，方法线性范围均为0.02~0.2...
-
246. 基于腰果果实性状主成分分析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 为了开发腰果破壳机，对不同等级腰果各性状进行性状比较及主成分分析。结果表明，不同性状间的标准差及变异系数不尽相同，其中变异系数最大的是果实凹处的宽度（20.03%），表现最低的是果实长度，其...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 建立奶酪中AFM1的酶联免疫快速检测方法。3种奶酪样品用80%的甲醇水于90℃加热回流15 min后用三氯甲烷萃取净化，挥干三氯甲烷后用10%甲醇水复溶凝结物，最后用酶联免疫试剂盒检测AFM...
-
248. 离子色谱-质谱联用法测定食品中溴酸盐刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 建立离子色谱-质谱（IC-MS）联用方法检测食品中溴酸盐。不同食品样品中的BrO3-离子经水提取，经过C18和Ag柱除杂质，再经离子色谱分离，最后在选择反应监测模式（SRM）下进行检测，外标...
-
249. 免疫层析法快速定量检测高粱中赭曲霉毒素A刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 以纳米金偶联特效抗体组装的免疫层析快检卡为基础，利用色差分析建立快速定量检测高粱中的赭曲霉毒素A的分析方法。检测方法的定量检出限为3.0μg/kg，相对标准偏差低于11.0%，回收率为88....
-
250. 《农产品加工（学刊）》稿约刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 《农产品加工（学刊）》以从事农产品加工的科研人员、大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件：
-
251. 侧耳素类抗生素对几种植物幼芽生长的影响刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 确定侧耳素类抗生素对植物的影响，用不同浓度的截短侧耳素、泰妙以及沃尼妙林溶液培养3个科的5种植物种子，观察幼芽生长情况。通过试验，分别得到截短侧耳素、泰妙菌素、沃尼妙林对红豆、黄豆、玉米起促...
-
252. 加强农产品检测实验室内部质量管理的探讨刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 针对农产品检测实验室内部质量管理的实际需求，结合实际工作经验，从质量管理体系、岗位职责、持续改进3方面提出进一步加强农产品检测实验室内部质量管理工作的建议。
-
253. 双水相萃取技术的应用研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 双水相萃取技术作为一项新的分离技术日益受到重视，它与传统的萃取方法相比有其独特的优点。介绍双水相萃取技术及其原理、一般工艺流程，综述近年来温度敏感型双水相体系、表面活性剂双水相体系、具有亲合...
-
254. 水产动物胶原蛋白研究现状及发展前景刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 胶原蛋白是生物体内的一种重要蛋白质，水产胶原蛋白是其中一种。水产胶原蛋白比陆生动物胶原蛋白的安全性更高，同时水产胶原蛋白具有优良的理化特性和生理活性功能。对水产胶原蛋白的研究现状、开发优势及...
-
255. 微波处理改善鱼糜制品凝胶性的研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 鱼糜凝胶强度是决定鱼糜制品品质的重要指标，所以改善鱼糜凝胶强度对生产有重大指导意义。综述微波处理改善鱼糜凝胶强度的研究进展，主要介绍和分析鱼糜的凝胶过程与机理，微波的温度和频率对鱼糜介电特性...
-
256. 浅谈国内外农产品质量安全可追溯体系现状刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 简要描述国内外农产品质量安全可追溯体系建设的相关情况，了解相关的制度及技术规范，希望国内相关企业借鉴国外先进经验，因地制宜，以需定建，建成具有中国特色的农产品质量安全可追溯体系，真正做到农产...
-
257. 毛细管电泳在食用油脂脂肪酸检测中的应用刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 综述毛细管电泳在检测食用油中脂肪酸的应用，并指出其研究发展趋势。食用油的营养价值主要体现在其构成的脂肪酸（FA）种类和比例，通过脂肪酸的检测，可以确定食用油的来源和纯度等。目前，脂肪酸检测方...
-
258. 漯河市猪肉弓形虫病的流行病学调查刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 用弓形虫529 bp重复序列（Toxo-529）作为猪肉中弓形虫的检测靶分子，对河南省漯河地区来自6个不同规模的菜市场上200份猪后腿瘦肉样进行猪肉弓形虫分子流行病学调查，结果发现猪肉弓形虫...
-
259. 阿魏菇多糖药理作用研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 阿魏菇是一种有药用价值的名贵珍稀食用菌，多糖是阿魏菇中重要的药用活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、提高机体免疫力、抗辐射等生物活性，综述阿魏菇多糖的药理作用，阐明其药用价值，旨在为其进一步...
-
260. 湖南邵东县玉竹产业现状及发展对策研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 介绍玉竹的生物学特性、保健功能、栽培、采收、加工贮藏等一般技术，阐述湖南邵东玉竹产业的发展现状，剖析其玉竹产业发展的瓶颈，提出推广现代食品技术、发挥地标保护作用、打响邵东玉竹品牌等措施，以促...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 21世纪生物技术突飞猛进，人类基因组计划的实施使生物信息学应运而生，目前其研究方向主要体现在基因组学和蛋白质组学2方面。蛋白质鉴定是蛋白质组学研究中的一项最基础性工作，鉴于此，分析阐述质谱鉴...
-
262. 新疆番茄酱质量安全可追溯体系建设研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 新疆加工番茄具有自然资源优势和产业化优势，但番茄酱产业存在品质不稳定及附加值低等问题，番茄酱出口面临贸易壁垒。因此，番茄酱质量安全可追溯体系的建设具有重要意义。分析表明，建设番茄酱质量安全可...
-
263. 一种新型生物质红枣烘干房的设计刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 基于传统烘房存在耗能大、污染、自动化程度不高、劳动强度大，烘干品质相对低等缺点，重新设计一种新型烘房，该烘房以生物质为热源，即降低成本，又能减少田间秸秆乱焚等环境污染问题；热风的循环利用，一...
-
264. 食品营养与检测专业中高职课程衔接的探讨刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 中高职衔接是满足社会对高端技能型人才的需要，是完善现代职业教育体系的必然要求。分析中高职衔接模式、现状，重点探讨食品营养与检测专业中高职课程衔接。
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 探讨高等院校科研型实验室的特点和管理模式，通过健全管理制度，发挥科研项目的引领作用，促进校企合作，建设大型仪器平台，发挥教师、研究生和本科生的作用，提高科研型实验室的管理水平。
-
266. 海藻寡糖（ADO）对不同形态氮素的影响刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 利用海藻寡糖（ADO）制备ADO与氮素比例（ADO/N）为1%~4%的ADO硝态、铵态、酰胺态增效氮肥,并以相应氮素形态的普通氮肥（不添加ADO）、多肽（Pasp）增效氮肥（Pasp含量为2...
-
267. 酶促褐变对贮藏期间蓝莓汁品质的影响刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 采用热烫的方法,研究贮藏期间多酚氧化酶（PPO）活性对主要蓝莓汁品质的影响。贮藏期间果汁中的总糖、总酸、总酚含量均有所降低,褐变度随贮藏时间的延长而增大。PPO活性与总酚含量、褐变度显著相关...
-
268. 高产木糖醇酵母菌的筛选与鉴定刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 为了获得1株高效转化木糖为木糖醇的酵母菌株,利用从土壤中筛选的酵母菌株转化玉米芯水解液生产木糖醇,经HPLC测得木糖醇产量,对筛选的具有产木糖醇能力的酵母菌株DQ11进行形态学的初步鉴定及2...
-
269. 番石榴叶多酚对食用油抗氧化作用的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 以过氧化值（POV值）为指标,在猪油和花生油中添加番石榴叶多酚,研究其对食用油的抗氧化活性。结果表明,番石榴叶多酚对食用油有一定的抗氧化能力,其中油溶剂型番石榴叶多酚对食用油的抗氧化效果优于...
-
270. 面粉品质对速冻饺子皮品质影响的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 对目前市售7种面粉的理化指标、面团流变学及冷冻性能进行测定,用SPSS软件对面粉理化指标、面团流变学及速冻水饺皮冷冻品质与其影响因素进行差异性分析。结合加工优质冷冻水饺面粉的特性指标及水饺皮...
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
农产品加工：下评价信息
农产品加工：下统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
