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农产食品科技
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主办单位：
吉林省农业科学院
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季刊
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130033
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 澳洲是个地域辽阔人烟稀疏的国度，澳洲也是世界上农业大国之一。在769万平方公里的南半球大岛国里，只居住着大约2000万的人口，居住密度约为每平方公里2．6人。不过，澳洲大陆的中部地区却是干旱...
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2. 玉米的加工和利用刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 玉米是我国主要粮食作物之一，种植面积已超过2000万hm^2，正常年份产量达1000亿kg，约占世界玉米总产量的1／5，位居世界第2。70年代以来，玉米深加工开发利用已受到各国的普遍重视。随...
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 本实验对超临界CO2流体萃取生姜精油工艺条件进行了研究。通过单因素试验研究萃取温度、萃取压力、萃取时间、粒径大小等因素对萃取率的影响，并采用正交试验设计优化工艺条件。试验结果为：在萃取温度4...
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 盐是干酪中重要的组成部分，对干酪品质的影响很大。选择不同NaCl添加量，采用干盐法生产Mozzarella干酪。系统地研究了不同NaCl添加量对Mozzarella干酪化学成分、游离水分及功...
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 根据转基因抗虫玉米MON89034外源插入片段3′端与植物基因组连接区序列设计特异性引物，建立MON89034玉米转化体特异性定性PCR检测方法，预期产物大小为493bp。对该方法进行特异性...
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 摘要：采用测定细胞湿重及光密度值来测定植物乳杆菌s4—5的生长曲线，结果表明在菌株接种培养2h后即进入对数生长期，在培养14h后进入稳定期。在植物乳杆菌S4—5生长过程中对其降胆固醇作用进行...
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 运用响应面法研究了不同浸泡介质及其浓度、浸泡温度、浸泡时间对核桃仁脱皮效果的影响。结果表明：核桃仁脱皮的优化工艺条件为：将核桃仁常温清水浸泡11h，用0．1％NaOH在35℃下浸泡5．5h，...
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 本文对大米淀粉的组分、分子结构和功能特性进行了综述，全面概述了大米淀粉的颗粒结构、直链淀粉和支链淀粉的研究现状，并介绍了大米淀粉功能特性及其测定方法的研究进展。
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9. 干酪加工技术进展刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 近年来，随着干酪生产规模的扩大，干酪生产技术有了很大改进。全自动大型全封闭水平切割搅拌干酪槽，电脑控制系统，在线检测系统，原料奶的在线标准化，奶的膜浓缩等技术被广泛用于干酪生产。通过膜技术和...
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10. 浅析环糊精在化妆品行业中的应用刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 在全面介绍环糊精的分子结构和理化性质的基础上，进一步分析了环糊精及其部分衍生物的稳定性、增溶性和可控释放这三个方面在化妆品行业中的应用，并对未来研究进行了展望。
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11. 吉林省食品安全现状及几点建议刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 本文介绍了吉林省食品安全存在的问题及食品安全监督管理现状，并提出了加强吉林省食品安全的建议。
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12. 大米蛋白提取技术研究进展刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 本文论述了大米蛋白提取技术的研究进展，并对碱法、酶法、溶剂法、分步水解法和物理法进行了比较分析。分析认为酶法较好，反应条件温和，对环境污染小，安全性高，但存在提取率低、成本高的问题。其他几种...
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13. 蛹虫草培养及纳米粉加工刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 本文重点介绍了蛹虫草的功能、培养过程及蛹虫草纳米粉的加工。
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14. 我国农产品深加工的现状和建议刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 作为传统的农业大国，农业在我国国民经济发展中占有重要地位，关系到国家社会的持续稳定发展。随着农业产业结构和发展方式的转变，我国农产品深加工发展态势良好，但也存在着不容忽视的问题，因而探讨如何...
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15. 《农产食品科技》征稿简则刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 1．文稿要求内容新颖，观点明确，数据准确，论据充分，科学性和实用性强。文字精练简洁，一般每篇文章不超过5000字（特殊情况例外）。文章书写顺序为：论文题目，作者姓名，工作单位，邮政编码，中文...
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16. 学者风采——罗永康教授刊名： 农产食品科技发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 罗永康，男，1964年2月7日出生于浙江省台州市路桥区。1987年毕业于浙江农业大学（现为浙江大学）获农学学士学位：1990年于东北农业大学动物食品科学专业硕士研究生毕业，获农学硕士学位；1...
农产食品科技基本信息
| 刊名 | 农产食品科技 | 主编 | 王海岩 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 吉林省农业科学院 | 主管单位 | 吉林省农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 130033 | 电子邮箱 | ncspkj@cjaas.com |
| 电话 | 0431-87063 | 网址 | |
| 地址 | 长春市净月开发区彩宇大街1363号 |
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