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农村新技术：加工版2011年第5期出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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1. 农民也要学会抓“热点”刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 在现今商品经济的大潮中,市场不断涌现出各式各样的＂热点＂。怎样抓住＂热点＂,迎热而上,这是所有希望发大财、赚大钱的人普遍关注的问题。通常出现＂热点＂时,销售市场便会异常繁荣,朝某一形势一面倒...
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2. 大蒜加工市场前景广阔刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 最近,大蒜价格一直在高位徘徊。大蒜价格的上涨,必然导致深加工的兴起,像大蒜素、大蒜粉等,也必将热销。大蒜深加工前景值得期待。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 河北千喜鹤肉类产业有限公司成立于2005年,注册资金6000万元,年屠宰生猪200万头。公司是集生猪屠宰、精细分割、物流配送、低温仓储及销售等为一体的农产品加工企业,是河北地区规模最大、标准...
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4. 一把雨伞带来的效益刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 10年前，笔者的一位朋友在离家不远的沿海路旁开了一家仅有2台加油机的加油站。当时车流量不大，经营1年亏损了将近10万元，朋友打算关掉加油站。一天中午下起了大雨，朋友看到加油站出口处站着一个人...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 在江苏省滨海市樊集乡,有一大批＂小字号＂的加工、经营、流通联合体。这个＂小字号＂联合体,因整体优势的聚合,闯出了大天地,形成了小笤帚、小皮革、小肉食、小编织等各具特色的加工专业村、专业组、专...
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6. 开发蔬菜深加工前景广阔刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 蔬菜是千家万户不可或缺的一类食物,就消费量而言比主食还要大。从蔬菜市场及人类健康的需要出发,不仅要大力发展蔬菜制品的精深加工,还应十分关注防止蔬菜污染的问题。对严重被有毒有害物污染的蔬菜应予...
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7. 真空预冷设备刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 由上海港圣机械设备制造有限公司生产的真空预冷设备，采用全不锈钢材料制作，容量可调，可选择2－8层搁板，进行干、湿两种运行模式，30min内能冷却3～20t产品，
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8. 真空充氮包装机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 由浙江省台州市华大机器有限公司研发的HD-A500型真空充氮包装机,采用德国进口BF分子筛等国际最先进包装技术,集自动制氮、抽真空、充氮、热封为一体,可对各类鲜果、土特产品、医院化工产品等起...
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9. 剥蛋机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 由福建省福州闽台机械有限公司研制的MT－500型剥蛋机，采用全不锈钢制作，是专业设计的特殊剥壳机械，具有结构紧凑、破损率低、安全卫生、美观耐用等特点，
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10. 鲜蛋光检机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 由广东深圳市振野蛋品机械设备有限公司研制的ZYJ～G6型鲜蛋光检机，利用暗室光透检测鲜蛋品质，具有设计合理、操作简便、快速准确等特点，适用于中小型蛋品加工企业。
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11. 玉米凉粉加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 凉粉加上酱油、醋、蒜泥、辣椒油、豆豉，撒上白糖、芝麻粉、味精和花椒面等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、麻五味俱全，是一种理想的夏令小吃。
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12. 加工速冻甘薯制品“九字诀”刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 一、料。即选择原料。加工速冻甘薯（红薯）制品宜选用外形呈纺锤形或圆锥形、圆形状,肉质呈黄、橙色的鲜甘薯作原料。不宜选用收获后贮藏3个月以上的甘薯。
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13. 5款荔枝食品加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 5～7月是荔枝采收季节,及时把荔枝加工成蜜饯荔枝肉、香制荔枝、干荔枝肉、荔枝汁、荔枝胶等产品投放市场,经济效益可提高数倍,是农家致富的好门路。1.蜜饯荔枝肉。取成熟的荔枝,除去果壳、果核后立...
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14. 丹皮及杜仲的采收和加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 皮类药材丹皮及杜仲,及时进行采收、加工、上市,能提高效益,增加收入,是农家致富的好门路。其采收及加工技术如下。一、丹皮（一）采收：栽后3～4年,于8月上旬和10月上旬,分2次采收。
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15. 金针菇保健酒生产工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 金针菇含有18种氨基酸,特别是富含赖氨酸和精氨酸。利用金针菇加工保健酒,符合现代食品发展趋势。一、原料清洗。选用无病无虫的新鲜金针菇,除去杂质,洗净。二、破碎。
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16. 液态酿酒新工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 以玉米、大米、高粱等为原料,采用液态酿酒工艺,不仅发酵周期短,出酒率也高。现介绍其工艺要点。一、蒸料1.原料选择与粉碎。选用干净、成熟度好的玉米。玉米成熟度越高,产酒量就越高。
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17. 玉米酸奶的加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 一、工艺流程玉米预处理→浸泡→磨浆→过滤→调配→均质→杀菌→冷却→接种→前发酵→后发酵→成品。二、操作要点1.玉米预处理挑选无霉变的优质玉米粒,除杂后用机械去皮。去皮尽量完全,以免产品因粗糙...
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18. 阳信鸭梨果汁生产须注意3个问题刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 目前,以阳信鸭梨为原料生产的鸭梨果汁、果醋等产品逐渐进入寻常百姓家。但在阳信鸭梨果汁生产上,存在着原料选择和处理不当、加工工艺不合理等问题,致使阳信鸭梨果汁存在风味淡、香气小、煮熟味浓、有异...
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19. 如何酿制清明酒刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 清明酒是地处鄱阳湖畔的江西省新建县大塘乡民间酿制的一种特色酒。它的制造工艺既不同于传统的白酒,又不像一般的酿造酒（如黄酒和葡萄酒）。它的酒度适中,颜色红里透黑,品尝时有浓香、醇和、甘甜、回味...
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20. 红薯生料酿酒方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 红薯是健康食品,除加工成烤红薯、红薯干外,还可以其为原料酿酒。现介绍红薯生料酿酒工艺。一、材料与设备优质红薯、薯类专用酒曲、打浆机、发酵罐（缸）、医用天平、温度计、酒度计等。
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21. 糖酥鲤鱼加工工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 糖酥鲤鱼是选用新鲜鲤鱼为原料制作而成的一款美馔,成品以头尾上翘如欲跃龙门之势的美观造型及色泽金黄光亮、酸甜味浓、酥香脆嫩、营养丰富等特点一直为广大消费者所喜爱。现将糖酥鲤鱼的加工工艺介绍如下...
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22. 低脂皮花肉制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 皮花肉为北方地区传统特色肉制品,外观及切片后独特美观。选用优质猪腱肉和健康猪皮为主要原料经过特殊加工,使猪肉与猪皮完美结合,
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23. 生化饲料制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 一、原料粉碎将秸秆、野草、树叶等粉碎,以粒度小于1.5毫米为宜。称取混合粉料100千克。二、生化液的配制取1千克生化精加入1千克60～70℃的温水中,搅拌使其溶解。溶解后倒入100千克水中,...
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24. 兔粪饲料加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 兔粪具有较高的营养价值。据测定，兔粪含粗蛋白质18％～27％，粗脂肪3．9％-4．3％，纤维素36％-46％，碳水化合物4．9％-8％，钙1．9％，磷1．4％，无氮浸出物40．6％。
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25. 用木材制作家畜饲料刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 韩国一家木材化学研究所成功研究一项利用经济价值不高的刺槐树和白杨树制作家畜粗饲料的技术。制作方法：将刺槐、白杨树的枝干粉碎为1.5厘米长、0.3毫米厚的片状,经160℃的高温加热20分钟后,...
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26. 调制种猪饲料配方注意事项刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 种猪（包括种用公、母猪）质量的好坏,直接影响养猪效益的高低。在种猪品种相对稳定的条件下,饲料质量是决定种猪性状的最重要因素之一,而饲料质量高低主要取决于饲料配方。所以,调制种猪饲料配方凸显重...
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27. 甜樱桃高效保鲜5法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 甜樱桃是高档鲜食水果,但不耐贮藏和运输。以保护地栽培,4月上旬成熟上市。若长时间保存会发生果实腐烂,还容易发生霉变和细菌性病害。现将5种高效保鲜技法介绍如下。一、低温储藏法。
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28. 农家肥储藏技巧刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 1.人粪尿。人粪尿在储藏过程中,有机态氮很容易分解为碳酸铵而＂跑掉＂。据试验,无遮盖粪缸、粪池存放的人粪尿,氮素损失达70%～75%,而加了盖的损失量只有25%。人粪尿的储藏方法有以下两种：...
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29. 香菇食疗方4则刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 香菇的作用包括补益中气，补益肝血，抗肿瘤，降血脂。下列食疗方法可供选用。1．香菇汤：香菇（干品）10克，水发。锅内加水、食油、食盐、生姜、葱白，放入香菇，煮汤，
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30. 含“脑白金”的食物刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 核桃：所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。核桃所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于...
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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