论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
4453
总下载数（次）
31
食品开发
分享
投稿
《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
出版文献量（篇）
4453
总下载数（次）
31
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 据日本明治与久山生活习惯病研究所的共同研究成果显示，摄取牛奶和乳制品能够预防阿尔茨海默病，研究还发现，牛奶和乳制品摄入量越多，认知能力越不容易下降。
-
32. 常食全谷类食物可减少心脏病危险刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 美研究人员发现，每天一小碗粥可能是健康长寿的关键。一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究表明，经常食用全谷类食物可减少死于心脏病的危险。开展这项研究的科学家表示，一天一份重28克的全谷...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 《营养学》杂志（Journal of Nutrition）刊登的一项最新研究指出，经常用在汽水与加工食品中的果葡糖浆，恐比一般的食用糖分更有害健康。
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 近期，一项发布在《美国心脏学会期刊》上的最新研究显示：每天食用1．5盎司（约42克）美国加州巴旦木代替高热量的玛芬，可以有助于保护心脏健康。以美国加州巴旦术代替高碳水化合物作为零食，在显著改...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》于2014年12月24日南国家卫生和计划生育委员会发布，即将于2015年5月24日实施。
-
36. 国外甜菊糖食品饮料产品开发情况刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 在欧盟批准甜菊糖的使用之前，法国于2009年已经允许食品和饮料中使用甜菊糖。自2011年欧洲批准甜菊糖作为食品添加剂使用后，仅1年的时间，欧洲发布的含有甜菊糖的新品从2010年仅有的50个飙...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 麦芽提取物，简称麦精、麦芽精，是由大麦芽发酵提取的一种天然优良的麦香产品，由于其良好的营养、滋味、耐热特性，可添加到各种食品中。
-
38. 明胶在食品工业中的应用刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 为什么有的糖果具有弹性的质地，韧而不黏？为什么冰淇淋入口绵润，口感细腻？为什么蛋糕能有各种造型？在食品加工过程中，有一种物质的应用非常广泛，它可被用作胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂、发泡剂…...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 据中国保健协会市场工委预测，中国膳食营养补充剂市场规模未来十年内将以10％的年均增速增长，中国有望超越日本成为全球第二大膳食营养补充剂市场。
-
40. 益生菌和益生元的区别刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 【前言】改变肠道菌群有两种途径，即添加益生菌或服用益生元。益生元和益生菌对人体都有益处，但是如果要长期调养肠胃的话，建议还是选择对人体不会产生免疫反应的益生元。
-
41. 安琪酵母再获国家科技进步奖刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 2015年1月9日上午，2014年度国家科学技术奖励大会在人民大会堂降重召开，安琪公司凭借高耐性酵母关键技术研究与产业化一举获得国家科学技术二等奖。这是继1997年获得国家科技进步三等奖之后...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 帝斯曼公司（DSM）的不含芳基硫酸酯酶Maxilact乳糖酶专利申请已经在中国获得批准授权。芳基硫酸酯酶是普通乳糖酶产品中的一种杂质，它能够改变牛奶中所含的天然成分，从而使无乳糖奶制品产生异...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 由于多起在食品中使用非食品添加剂事件发生，使消费者对食品添加剂抱有排斥态度。消费者的态度使食品生产企业对添加剂的选用更加慎重，对添加剂的安全性要求更高。同时，出于对健康的关注，消费者更崇尚以...
-
44. 美企研发新型益生菌配方刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 美国PatientOne公司近日推出了益生菌配合益生元的配方。新配方是一种经过了多菌株身份认证的益生菌产品，其中包含一种额外添加的益生元，以增强其有效性。这种强化配方以囊球包裹形式可提供25...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 为进一步加强食品安全，规范食品添加剂使用，日前，上海市食品药品监督管理局起草《上海市食品及食品添加剂生产企业食品安全信用等级评定和分类监管暂行办法（征求意见稿）》，并在网上公开征求意见。
-
46. 白酒加金箔谈“虎”色变？刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 近日，国家卫计委公开征求意见拟批准金箔用于白酒，最大使用量为每公斤0．02克。很多人表示很惊讶，金箔能用于食品中吗？还有人担心，古代素有“吞金自杀”的传言，黄金吃了会不会损害人的健康？
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 随着我国食品加工等相关产业的快速发展，食品机械产业也被带动起来，但是以我国食品机械产业目前的发展现状来看，其现状并不能满足食品加T产业的发展，落后的生产技术是其最根本的原因，其中，大力加强信...
-
48. 饮料灌装机械开启“高速巡航模式”刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 随着时代的发展，与我们日常生活相关的食品、日需品、医药等行业高产、量化的趋势逐渐清晰。过去的灌装生产线普遍存在着设备庞大而重，采购成本高等系列问题，如今随着行业发展水平的提高和科技创新进程的...
-
49. 食品包装市场偏爱塑料包装刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 随着经济的发展和人们生活水平的提高，对商品包装袋的需求日益增多，对商品包装袋的要求也越来越多，对包装袋使用价值的要求也在提高。目前包装行业产值的高速增长，彰显着包装行业巨大的发展前景。
-
50. 激光技术实现包装防伪刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 假冒伪劣产品，可以说是市场上的一个毒瘤，它不仅大幅度降低了被假冒企业的直接经济效益，更危害了消费者的切身利益。随着科学技术的发展，伪造技术的高明与广泛性已给防伪技术提出了更高的要求。
-
51. 饮料食品无菌包装成为包装业的金矿刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 俗话说，民以食为天!中国是一个14亿人口的大国，每天消费的食品饮料绝对是天文数字。随着消费水平的提高，中国的食品饮料行业一直持续保持高增长态势。由于饮料食品对保质期的要求极高，无菌包装便成为...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目前塑料应用较为广泛，从农业、工业以及日用方面，随处可见，为人类的生活提供了足够的便利，但普通塑料降解时间较长，存在白色污染，生态环境遭到破坏等问题。而为解决这一难题，可降解塑料应运而生。
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 为应对制造商符合不断提升的序列化法规的需求，伟迪捷标识技术有限公司在其现有CO2和光纤激光打码机产品的基础上推出了7810紫外（UV）2瓦（W）激光打码机。激光技术是唯一能在高密度聚乙烯（H...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 梅特勒-托利多Safeline推出新一代X射线检测系统，最新研发设计mX37系列，此系列x射线检测系统可完美检测高硬质容器类产品，包括纸箱、塑料容器、玻璃容器和金属罐等。并可提供多种灵活的技...
-
55. 法国全面禁止双酚A用于食品包装刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 随着新法律的实施，未来几个月，一切含双酚A（BPA）成分且与食品有直接接触的食品包装，将逐渐退出法国消费者的视线。
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 赛默飞近日推出《TSQ三重四极杆质谱简明应用手册——食品安全检测》，可以帮助客户使用液质联用TSQ三重四极杆质谱快速开发日常法规检测项目的检测方法。
-
57. “奶荒”“奶剩”怪圈怎么破？刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 从2014年年底到2015年年初，多地乳企拒绝或者减少收奶，奶农“倒奶杀牛”的报道频频见诸报端。甚至有专家表示，如果不妥善解决，广大奶农将是“去年吃苦瓜，今年吃黄连”，继2014年年初“奶荒...
-
58. 中国乳业要靠质量过硬的产品说话刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 在日前商务部举行的例行发布会上，对近期一些地方出现卖奶难、倒奶杀牛等情况，商务部新闻发言人沈丹阳表示，不一定都是进口的冲击，跟国内乳制品产业整体水平较低及消费者对国产乳制品信心不足可能有很大...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 日前，国务院法制办就《食品药品投诉举报管理办法（征求意见稿）》公开征求民意。意见稿规定，各级食品药品监督管理部门应当按照相关法律法规规定，对受理的投诉举报进行调查处理，并将处理结果反馈投诉举...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 威士兰乳业（Westland Milk Products）近期发布了企业年终报告，回顾了其在2014年创纪录的营业额，并宣布其2015年度计划，详述了在竞争激烈的全球乳制品市场中公司将如何保...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
食品开发评价信息
食品开发统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
