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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 5月11日，工信部发布《植脂末》行业标准，标准编号为QB／T4791-2015，实施日期为2015年10月1日。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 日前，美国开心果种植者协会携手贝太优焙学苑（Betty’s Baking）共同举办了三场美国开心果家庭烘焙日亲子活动。贝太优焙学苑的西点师为了此次活动，特意用“自然开，不漂白”的美国开心果全...
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3. 小心零食中潜伏的隐患刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 无论是小朋友还是大朋友，现在越来越多人成为零食依赖者。可是现在各种口味各种款式的零食越来越多，很多“安全”的零食都或多或少藏有隐患。
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4. 保健食品网销比例迅速增长刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 随着网购电商平台、微商等渠道的快速发展，电子商务正成为保健品主要的销售模式之一。保健食品销售向多元化发展也给保健食品的销售监管带来了新的挑战。面对虚假宣传以及不良商家兜售假冒伪劣保健食品的行...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 如今，细心的消费者会发现，市场中越来越多的食品打上了含有膳食纤维的标签。与此同时，有关膳食纤维到底是什么的问题，也开始受到消费者关注。日前，有业内人士表示，膳食纤维在植物中广泛存在，对人体预...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 李克强总理5月6日主持召开国务院常务会议，会议要求进一步简政放权、取消非行政许可审批类别、把改革推向纵深，正式明确终结了“非行政许可审批事项”。会议另外决定：“按照依法行政要求，对保健食品注...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 以往很多不良商家在推销保健食品时，总是将保健品与药品混为一谈，夸大保健品的医疗效果。新修订的《中华人民共和国食品安全法》近日获得人大表决通过，并将于2015年10月1日正式施行，其中明确保健...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 时下，国内玛咖产新已经结束，价格跌跌不休。根据绿金在线调查，云南丽江黄玛咖从年初的180元／公斤降至80元／公斤，紫玛咖从380元／公斤降至100元／公斤，黑玛咖从550元／公斤降至200元...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 近日，有关于帕拉金糖TM的初步调查指出，血糖管理专家BENEO的帕拉金糖TM（益寿糖）对于其使用者的情绪和记忆力都有改善。
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10. 如何应对多国出台食品包装新规刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 近期，国外多个国家相关部门纷纷发布食品包装新规，修改调整食品包装的成分、标准甚至要求统一更换新包装。我国是食品加工和出口大国，2014年我国食品工业总产值达12万亿元，出口食品额超600亿美...
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11. 全球包装机械已进入“新阶段”刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 近年来，我国各个产业对包装机械的需求呈逐年上升的趋势，虽然国内的包装工业不少，但相对来说我国近百类的包装机械远不能满足众多行业的需求。因此，国内包装机械应积极从相关行业的需求中寻得更好的发展...
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12. 皇冠为全球包装界推出数字工具包刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 在消费品金属包装领域居于全球领先地位的皇冠控股有限公司推出其新版公司网站（www．crowncork．com），为品牌经理和设计师提供大量资源，有助于他们更好地了解金属包装的好处。网站采用高...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 制造商现在可以利用Eagle产品检测的新型EagleBulk415PROX射线检测系统提高散装食品的污染物检测效率，改进产品处理并简化维护工作。新系统具有创新型凹状传送带和四通道翻板剔除器，...
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14. 光明乳业首次投资万头牧场刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 在经历了去年上游原料供给短缺、生牛乳价格上涨过快的影响后，光明乳业决心布局上游奶源领域。 5月19日，光明乳业经过精心筹备的首个万头奶牛养殖场，在素有“豫北粮仓”之称的河南省滑县奠基。
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15. 非浓缩还原果汁市场后来者居上刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 在“十二五”之前，我国的果汁类饮料产品是以浓缩还原性果汁（FC）为主。其主要处理方式采用浓缩果汁加水还原后再加热杀菌处理，灌装采用热灌的方式对包材及瓶口进行杀菌处理，使其保质期和货架期得以延...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 日前，现代牧业与中国农业科学院奶业创新团队签署合作协议，成为国内首个参与推进“优质乳工程”的乳品企业。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 爱吃巧克力的人常常会为它容易融化而苦恼。很快，我们就能把巧克力放在阳光下暴晒而不必担心它会融化了——喜色国宾夕法尼亚州立大学的植物遗传学家发现，一个名为TeSADl的单一基因与可可脂熔点有关...
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18. 台湾大学用洋葱“造”肌肉刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 据报道，台湾大学研究团队利用镀过后的洋葱细胞，成功制作 出暨南大学可以收缩又可弯曲的人造肌肉，
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19. 美国科学家培育出超级葡萄树刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 美国佛罗里达大学食品与农业科学学院的发育生物学家丹尼斯·格雷（Dennis Gray）利用“精准繁育”技术创造出了对霉菌和真菌具有抗性的新型葡萄树。
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20. 天津大学研发成功快速奶粉检测仪刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 近日，天津大学师生开发出的“奶粉检测仪”只需5到10秒就可迅速检测出奶粉中各类成分的含量和指标，判断出奶粉成分是否符合国家标准。该项技术有望成为国内外奶粉质量快速检测领域的革命性突破。
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21. 新配方抗菌生物塑料可用于食品包装刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 以蛋白质为基础的生物塑料具有显著的抗菌性能，研究者据此制备出乳清蛋白甘油混合生物塑料，有望在医疗及包装领域发挥巨大作用。
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22. 美发明家推出智能盘子可监测食量刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 据美国合众国际社报道，日前，美国宾夕法尼亚州的发明家安东尼奥提兹研制出一款新型智能盘子，可以提醒用户吃了什么以及何时过量。
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23. 韩国开发植物叶中生产植物脂肪技术刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 近日，韩国农业振兴厅报道，开发了植物叶中生产植物脂肪的新技术。以往植物脂肪只在种子中生产和提取，该技术在不影响植物的生长和种子收获的条件下，使植物叶中生产脂肪。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 亚洲唯一一个为营养保健品、功能食品饮料和膳食补充剂行业专设的大型盛会——亚洲国际营养保健食品展（VitafoodsAsia）将于2015年9月2—3日在香港亚洲国际博览馆隆重举行第五届。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 由泰国商务部、泰国国际贸易促进部以及科隆国际展览有限公司联合主办的第十二届泰国亚洲食品博览会（THAIFEX2015）于5月20—24日在曼谷IMPACT展览中心举办。本刊记者受泰王国驻沪总...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 由中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的2015第18届中国国际焙烤展（Bakery China2015）于5月12日在上海新国际博览中心隆重启幕。Bakery...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 作为世界焙烤行业首屈一指的国际博览会，iba 2015是焙烤业人士商务会晤、信息交流、获取订单及第一手行业资讯最直接和最高效的平台。有着悠久历史的iba展于1949首次举办，每三年举办一次，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 全球最大的风险投资基金之一——红杉资本中国基金始创于1972年，是全球最著名的风险投资机构之一，曾投资了苹果电脑、思科、甲骨文、雅虎和Google等知名企业。据了解，红杉资本对消费品和现代服...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 为期三天的BIOAFCHCHINA2015——第九届中国国际有机食品博览会已在上海世博展览馆顺利落幕。来自15个国家和地区的341家企业参与了本届展会。展览会得到了农业部、国家认监委、国际有...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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