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山东食品发酵
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Shandong Food Ferment
报道国内外食品发酵行业最新研究成果，科技论文，专利及行业动态，数据汇总，发展前景分析。
主办单位：
山东省食品发酵工业研究设计院
ISSN：
CN：
出版周期：
季刊
邮编：
250013
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刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年3期页码:摘要：
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刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年3期页码:摘要：
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93. 加培育出可预防糖尿病的马铃薯刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年3期页码:摘要：
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刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年3期页码:摘要：
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刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年3期页码:摘要：
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96. 巴西研制出不含热量营养食糖刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年3期页码:摘要：
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97. 安全饮品的评定准则刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年3期页码:摘要：
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98. 辉煌时刻刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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100. 山东省食品发酵工业研究设计院 单位简介刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 山东省食品发酵工业研究设计院创建于1964年(曾用名称：山东省轻工业科学研究所，山东省轻工业科学研究设计院，山东省笫一轻工业科学研究所，山东省食品工业研究所，山东省食品发酵工业研究所)，隶属...
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101. 山东省食品发酵工业研究设计院 机构设置刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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102. 山东省食品发酵工程重点实验室刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 山东省食品发酵工程重点实验室是山东科技术厅、山东省财政厅为适应我省经济社会发展的需要，更好的实施“科学兴鲁”的发展战略，促进我省高新技术的发展，提高省属科研单位的科研能力和水平．促进科研单位...
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103. 山东省食品质量监督检验站刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 山东省食品质量监督检验站是通过山东省质量技术监督局计量认证和审查认可授权的省级法定质量监督检验站。又是经国家局认证授权的行业大区级站，即国家轻工业食品质量监督检测济南站。主要承担酒类、饮料、...
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104. 山东省食品发酵工业程设计所刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 工程设计所成立于1985年11月，是经工商注册的院属内部机构。现有国家一级注册建筑师1名，二级建筑师1名，一级注册结构师3名，注册咨询(投资)工程师3名。配备了AutoCAD软件和建筑、结构...
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105. 山东省食品发酵 编辑部刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 《山东食品发酵》杂志于1971年创刊，全年出版四期，发行至今总第135期，发行范围遍及全国30个省(区、市)。在全国食品发酵行业中有着广泛的影响，特别是在山东省省内的近千家酒类及各种饮品生产...
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106. 济南九州富得香料有限责任公司刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 公司是由将军烟草集团有限公司与山东省食品发酵工业研究设计院共同投资兴建的集技、工、贸于一体的国有高新技术企业．位于济南高新开发区大学科技园内，占地50余亩。公司成立九年采，固定资产已达120...
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107. 酶工程研究组刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 木聚糖酶是现代生物工程技术的最新科研成果。近年来，人们将木聚糖酶应用于造纸工业以改善纸浆性能，用作饲料添加剂以增加其利用率，用作保健品配料用采生产低聚木糖，应用于食品工业作为食品改良剂等。
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108. 有机酸研究组刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 有机酸研究小组是由刘建军院长于1993年初以衣康酸课题为基础组建的。经过10年的发展已成为我院发酵工程研究的中坚力量，现有研究人员7人，主要开展利用微生物技术生产有机生物化工产品的研究工作。
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109. 多糖研究组刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 山东省食品发酵工业研究设计院是我国从事黄原胶研究最早、坚持时间最长、开发产品的质量最好、产品市场占有率最高、国内黄原胶行业最具影响力的研究单位。
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110. 食品研究组刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 一、乳铁蛋白的提取工艺，二．姜、蒜、葱的综合加工技术，三、山楂，红枣系列产品的深加工，四、虾蛋白、甲壳素、壳聚糖的制备工艺，五、柔软干肉制品的加工生产……
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111. 享受国务院特殊津贴的九位专家刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 刘建军，1962年12月出生，山东无棣人，博士，研究员。享受政府祷殊津贴，1984年7月参加工作。先后在山东轻工业学院发酵专业、无锡辍工业学院发酵工程系、天津科技大学食品科学与生物工程学院获...
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112. 建院以来单位主要负责人刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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113. 建院40周年 同贺单位刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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114. 直接利用糖质原料生产L-苹果酸菌种的选育刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 从土壤中筛选到一株产L-苹果酸的黄曲霉菌，经紫外线、亚硝基胍(NTG)、硫酸二乙酯(DES)和Co^60射等诱变处理，并经多次分离得到一株性能稳定的高产L-苹果酸突变株黄曲霉HA5800，3...
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刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 本文详细概述了酶法分离酪蛋白、分步超滤法分离球蛋白与乳铁蛋白及离子交换色谱法纯化乳铁蛋白的工业化生产过程。文中对分离工艺、设备选型及操作参数作了全面论述。
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116. 高产酒精絮凝酵母SY-130菌株的选育刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 以絮凝性强的葡萄汁酵母SN-154和高产酒精酵母菌种NHY4-36做亲本，通过原生质体融合技术，获得一支发酵速度快、高产酒精且絮凝性强的酵母菌株SY-130，以玉米淀粉为原料，32℃发酵60...
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117. 食品级木聚糖酶的研究与应用刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 木聚糖酶(1，4-β—D—xylanxylanohydase ，EC．3．2．1．8)属于水解酶类，包括内切、β-木聚糖酶、β-木糖苷酶等。内切β-木聚糖酶作用于木聚糖主链的木聚糖苷键，水解...
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刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 以实验室保藏菌种土曲霉No．201为出发菌株，经紫外线、亚硝基胍(NTG)、高温、硫酸二乙酯(DEs)诱变处理和多次分离荻得一支性能稳定的衣康酸高产突变株土曲霉HAT418，36℃摇瓶发酵7...
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119. 利用酶法提取虾肉蛋白、甲壳素和壳聚糖刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 利用龙虾壳作为原料提取虾肉蛋白、甲壳素和壳聚糖。确定最佳的工艺条件为，酶解温度为55℃，pH值为8．5，时间为2h，离心分离后得到虾肉蛋白；龙虾壳：盐酸(2mol／L)=1g：5ml脱无机盐...
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120. 按户计量供暖形式选择与系统设计刊名： 山东食品发酵发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 简要介绍了适合住宅供暖分户计量的各种系统形式，分析了每种形式的优缺点及其适用范围，根据当前发展的实际情况，推荐了设计应该优先选用的系统方案，指出了设计中值得注意的几个问题。
山东食品发酵基本信息
| 刊名 | 山东食品发酵 | 主编 | 刘建军 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 山东省食品发酵工业研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | Sdspfj@126.com |
| 电话 | 0531-88933 | 网址 | |
| 地址 | 山东省济南市解放路41号 |
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