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四川食品工业科技1994年第4期出版文献
出版文献量（篇）
632
总下载数（次）
3
四川食品工业科技
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主办单位：
四川省轻工业情报研究所
ISSN：
CN：
51-1304/TS
出版周期：
季刊
邮编：
610041
地址：
出版文献量（篇）
632
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1. 大曲生产技术的研究和发展刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要：
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2. 微生物蛋白—新型营养食品刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要：
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刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要：
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刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要：
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刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要：
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刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要： 文中研究比较了Ｋｉｓｓｉｒｉｓ矿石固定化细胞用于葡萄酒的连续生产与自由菌体生产葡萄酒的过程中，甲醇、乙醇、乙酸乙酯、正丙醇、异丁醇和戊醇（２－甲基正丁醇和３－甲基正醇的混合物）。培养温度方面...
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刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要：
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刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要： 对锦橙、实生甜橙、脐橙（Ｃ．Ｃｉｎｌｎｓｉｓ ＣＬ．７Ｄｓｂｅｃｋ），红桔（Ｃ．ｒｅｔｉｃｕｌａｔａ Ｂｌａｎｃｏ），温州蜜柑（Ｃ．ｕｎｓｈｉｕ Ｍａｒｃ）及柚子（Ｃ．ｇｒａｎｄｉｓＣ...
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刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要：
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10. 食品包装技术方兴未燕刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要：
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刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要： 本文讨论了发酵法生产糯米饮料的生产工艺过程及影响糯米酵汁饮料品种的因素，并且确定了发酵糯米饮料的质量标准。
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12. 黄浆水酯化技术用于勾兑白酒的探讨刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要：
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13. 酶法麦芽糊精的生产与应用刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要： 麦芽糊精是一种新型食品工业基础原料，也是一种多功能、多用途的健康食品辅料。可作为食品的增稠剂、填充剂、吸收剂等，其生产方法有三种：酸法、酸酶法和酶法。酶法生产麦芽糊精较之其它两种方法具有：得...
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14. 蜂蜜在食品中的应用刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要：
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15. 营养保健南瓜系列产品的加工刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要： 南瓜产于全国各地，有丰富的营养成分，人们长期食用，具有保健和防病治病的功能，它的生产是有季节性的，要使人们长期期食用南瓜，将其制成南瓜全粉、速溶南瓜粉、南瓜精口服液，南瓜浓缩汁，南瓜酱，南瓜...
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16. 滋补保健《养心汤》罐头制作工艺刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要：
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17. 滋补保健《神仙鸭》罐头制作工艺刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1994年4期页码:摘要：
四川食品工业科技基本信息
| 刊名 | 四川食品工业科技 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 四川省轻工业情报研究所 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | CN | 51-1304/TS | |
| 邮编 | 610041 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 成都人民南路三段南虹村内8号 |
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