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四川食品工业科技1995年第4期出版文献
出版文献量（篇）
632
总下载数（次）
3
四川食品工业科技
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主办单位：
四川省轻工业情报研究所
ISSN：
CN：
51-1304/TS
出版周期：
季刊
邮编：
610041
地址：
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632
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1. 功能性食品与生产活性物质刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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3. 番茄脯的生产方法刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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4. 葡萄汁加工及加工品种刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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5. 百合粒粒饮料的加工技术刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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6. 芦笋汁饮料的生产刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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7. 榨菜罐头系列产品的加工刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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8. 复方滋补大枣饮料的研制刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要： 本文论述了采用大枣及枸杞、砂仁、肉约食同源的中药材为基本原料生产复方滋补饮料的工艺过程，原料配方兼顾了产品的滋补功能和适口性，同时该工艺针对原料较高的营养价值和药效功能，特采用恒温浸提、真空...
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刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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10. 复合动植物营养酱的研制刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要： 把食用鲜骨糜按一定比例添加到胡萝卜泥中，可以改变胡萝卜泥品质结构和风味，起到植物营养成分互补，增加产品营养成分，起到动植物营养成分互补，增加产品营养成分，提高维生素Ａ原－胡萝卜素的消化吸收利...
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11. 亚硝酸钠在食品中的应用和控制刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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12. 中国的食养与食疗刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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13. 胶基糖的甜味剂刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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14. 速溶花生晶的制作刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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15. 绿豆汤罐头的试制工艺刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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18. 酶在果蔬深加工中的应用刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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19. 连续喷射液化双酶法生产甘薯饴糖刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要： 饴糖是一种古老的演粉糖品，具有极的营养价值和广泛的用途。我国的甘薯资源极为丰富，但以甘薯为原料生产我饴糖质量差、得率低，影响的效益和发展。连续喷射液化双酶法生产工艺的效益和发展。连续喷射液化...
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20. γ—亚麻酸的研究开发刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要：
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刊名： 四川食品工业科技发表期刊： 1995年4期页码:摘要： 在食用酒精国家标准中，因食用酒精甲醇含量较低，故以品红－亚硫酸法测定甲醇含量时，采用的是半定量的目测比色法。但实验表明，甲醇含量在０．０１－０．１２％范围内仍具有良好的线性关系，其相关系数ｒ...
四川食品工业科技基本信息
| 刊名 | 四川食品工业科技 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 四川省轻工业情报研究所 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | CN | 51-1304/TS | |
| 邮编 | 610041 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 成都人民南路三段南虹村内8号 |
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