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四川粮油科技
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粮油技术刊物。宣传党在粮食生产和科技方面的重要方针、政策，报道省内外粮油加工、储藏、检测、食品、机械
主办单位：
四川省粮油科技情报总站
ISSN：
1008-6986
CN：
51-1178/TS
出版周期：
季刊
邮编：
610012
地址：
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要： 从５个方面对油脂在烹饬中热过程中因发生氧化，等化学反应而导致质量劣变的现象进行了讨论，并提出了防止或减缓油脂加热劣变的措施。
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2. 大豆的几种预处理工艺刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要： 通过对大豆传统的软化，轧胚，烘胚，浸出工艺；粉碎、干式挤压膨化，浸出工艺；
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要： 80年代中期，“预榨—浸出”制油法取代了传统的压榨制油法。但是近年来，一些已被关停的采用Z×10型（95型）螺旋榨油机压榨制油的小厂又相继复苏，因设备落后、技术薄弱、管理粗放，不仅出油率低，...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要： 棉油皂皂脚中中性油含量视不同工艺而异。间歇法生产工艺得到的棉油皂脚中性油含量一般在３０％－４０％，有的高达４０％－５０％。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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6. 食用保健油脂脱色器刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要： 论述了适合中小型油厂生产高档油品需要的，已经获得国家实用新型专利技术的设备－食用保健油脂脱色器的特点，应用范围，操作技术。
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7. 胶粘剂在植物油厂中的运用刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要： 将胶粘剂用于植物油厂中溶剂，油，蒸气，水介质的堵漏，较氧焊，电焊法堵漏更具优越性，值得推广。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要： 介绍日加工小麦７０ｔ的小型粉厂应用碾皮制粉工艺生产等级粉的工艺设计和技术操作等内容。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要： 研究了脱臭温度和时间对棉籽油理化特性的影响，高温，长时间脱臭使棉籽油的酸值，、不皂化物和诱导期降低。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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11. 油莎豆的开发利用刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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12. 提高硬质花式面包质量的途径刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要： 采用无基本发酵法，从工艺的角度探讨了提高硬质花式面包质量的途径。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要： 研究了单甘油二酯，单甘油酸酯、瓜尔胶以及羧甲基纤维素对全麦粉面团和最终产品功能特性的影响。
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14. 形形色色的谷类,薯类快餐食品刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要： 近年来，快餐食品发展迅速，形形色色的谷类、薯类快餐食品大量上市，满足了人们的需求。其中日本最有代表性，快餐食品不仅消费量大，而且品种繁多，可说是快餐食品的消费大国，年人均消费约200份，且还...
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15. 甜菜碱的饲用价值刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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16. 犬营养与饲粮的研究（讲座一）刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要： 从管理，露天储藏，库内储藏，筒仓储藏以及特殊储藏系统等方面，阐述了粮食储藏撕本要求。
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18. 书虱的综合防治刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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19. 食用植物油可用作储粮害虫触杀剂刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要： 食用植物油用作储粮害虫触杀剂在，在防治四纹豆象，玉米象，米象和麦蛾时具有潜力，但其使用范围受到限制。
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20. 用快速法测定油脂酸价刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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21. 分光光度法测定油脂过氧化脂质探讨刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
四川粮油科技基本信息
| 刊名 | 四川粮油科技 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 四川省粮油科技情报总站 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-6986 | CN | 51-1178/TS |
| 邮编 | 610012 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 028-867398 | 网址 | |
| 地址 | 成都市上东大街67号 |
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