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出版文献量（篇）
1151
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杭州食品科技
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主办单位：
杭州市食品研究所
ISSN：
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出版周期：
季刊
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310009
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1. 我国食品工业的现状和发展刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年1期页码:摘要：
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刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年1期页码:摘要：
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刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年1期页码:摘要：
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4. 新型甜味剂——乳糖醇刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年1期页码:摘要：
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刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年1期页码:摘要：
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刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年1期页码:摘要：
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7. L—谷氨酰胺的分析方法刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年1期页码:摘要：
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8. 果蔬复合饮料的开发与生产刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年1期页码:摘要： 以红枣、山楂，银耳，胡萝卜及蜂蜜等为原辅料，经制浆，酶处理，果蔬汁复合，调配，均质，脱气，杀菌和灌装等工序制果蔬复合饮料。
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9. 银杏制品的开发与质量控制刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年2期页码:摘要：
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刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年2期页码:摘要：
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11. 乌龙茶的保健功能刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年2期页码:摘要：
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刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年2期页码:摘要：
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13. 即食海苔加工研究刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年2期页码:摘要：
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14. 加强双乙酰控制,提高啤酒质量刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年2期页码:摘要：
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15. 双乙酰反弹的预防控制方法刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年2期页码:摘要：
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刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年2期页码:摘要：
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17. 帕拉金糖的生产技术与方法刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年2期页码:摘要：
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刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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19. 茶食制品的形成与发展刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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20. 茶为国饮 利国利民刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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21. 紧扣时代节奏的茶饮料刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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23. 必须重视发展绿色食品刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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26. 金华火腿的色香味刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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27. 油炸膨化米饼生产工艺的研究刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要： 糯米粉配合一定比例的面粉与调味料，加水制成面团，经蒸煮糊化后，先２－４℃上冷却老化１８小时，然后进行切片，预干燥，油炸，可制得香脆可口的膨化米饼。
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28. 番茄中的番茄红素刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年3期页码:摘要：
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29. 知识经济及发酵行业面临的挑战刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年4期页码:摘要：
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30. 功能性甜味剂——新型低聚糖刊名： 杭州食品科技发表期刊： 1998年4期页码:摘要：
杭州食品科技基本信息
| 刊名 | 杭州食品科技 | 主编 | 陈曾三 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 杭州市食品研究所 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 310009 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 0571-87224 | 网址 | |
| 地址 | 杭州市环东路23-6号7楼(横河大厦) |
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