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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
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31. 肉制品质量监测现状与控制刊名： 现代食品发表期刊： 2017年20期页码:摘要： 本文综述近两年的肉制品抽检结果,集中分析亚硝酸盐、过氧化值、微生物、防腐剂、药物残留等指标的监测现状与控制技术.通过对这些高风险指标的分析,提出肉制品生产应从养殖、生产加工到储运全过程各环节...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年20期页码:摘要： 食品化学检验的科学性,是影响中国食品可持续发展的一个重要问题.因此,在推进中国食品化学检验工作的过程中,应该进一步提高中国食品化学检验的科学程度,通过对试剂与仪器等各类细节的规范化规定,以及...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年20期页码:摘要： 近年来,我国对乳制品的消费持续上升.然而,我国奶牛患乳房炎比例高达近50％,目前主流的治疗方法是直接将抗生素注射至奶牛的乳腺中.在众多检验方法中,免疫PCR法具有相对于传统检测方法更精确和更...
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36. 食品添加剂检测技术探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2017年20期页码:摘要： 现在食品安全问题的频发,我国各个阶层越来越重视食品安全问题.在食品制作加工工程中,食品添加剂不仅能够增加食品的味道,使食品的颜色更加艳丽,对于食品的保存也有重要的推动作用.但食品添加剂也对人...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年20期页码:摘要： 高蛋白膳食能刺激机体产生饱腹感,抑制食欲.机体的食欲受中枢和外周系统协调影响,中枢系统含饱腹调控中心和食欲调控中心,外周系统包括脂肪信号(瘦素、胰岛素)和胃肠道激素(CCK、GLP-1、CC...
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38. 亚麻籽功能成分的综合提取工艺研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年20期页码:摘要： 亚麻子当中具有多种功能成分,如亚麻蛋白、亚麻胶、木酚素及亚麻籽油等.本文主要筛选和对比亚麻籽功能成分的提取工艺,并且使用多种实验法优化木酚素和亚麻蛋白的提取工艺.结果显示,将提取溶剂设为浓度...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年20期页码:摘要： 目的:能力验证中运用不同金黄色葡萄球菌定量检测方法,提升实验室对金黄色葡萄球菌定量检测能力.方法:按照能力验证作业指导书规定的方法要求进行检测,并采用金黄色葡萄球菌测试片同步进行检测.结果:...
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40. 信息动态刊名： 现代食品发表期刊： 2017年20期页码:摘要：
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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