现代食品期刊
出版文献量(篇)
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现代食品

Modern Food
曾用名: 粮食流通技术

影响因子 0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊,是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来,深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂,得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用;印刷精美,图文并茂,是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位:
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉:
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊  河南省优秀科技期刊 
ISSN:
2096-5060
CN:
41-1434/TS
出版周期:
半月刊
邮编:
450053
地址:
郑州市南阳路153号
出版文献量(篇)
9306
总下载数(次)
60
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  • 作者: 何珊姗 张春阳 罗京城 谭宣瑶
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2020年15期
    页码:  4-6
    摘要: 作为阆中古城特产的保宁醋,以极高的食用价值、独特的药用价值以及浓厚的历史文化底蕴闻名于世.但由于保宁醋行业的局限性,逐渐不能适应新的经济发展形势,其生存空间不断被压缩,而保宁醋要在激烈的市场...
  • 作者: 王瑞莲
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2020年15期
    页码:  56-58
    摘要: 功能性食品是当前食品行业中的重要类型,其具备一定的营养保健功能.本文以功能性食品产业作为研究对象,分析了当前发展现状,明确了现阶段存在的主要问题和不足,然后又具体探讨了应对策略,希望有助于推...
  • 作者: 徐霈彤
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2020年15期
    页码:  71-76
    摘要: 随着人们对食品营养性、安全性以及保鲜品质要求的不断提高,研发出更加安全环保的食品保鲜剂成为了当今的焦点,其中天然提取物——茶多酚已成为近几年热门研究之一.本文对茶多酚的组成与性质功能进行概述...
  • 作者: 曹益恒 武晓瑞
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2020年15期
    页码:  88-91
    摘要: 本文研究一种纯豆奶的制备方法.以豆奶乳化稳定性为指标,添加不同亲水胶体和食品乳化剂,通过单因素实验和正交试验,得出一种纯豆奶的制备工艺.制备的纯豆奶乳化稳定性好、口感爽滑,为纯豆奶的开发提供...
  • 作者: 梅士君 王成军
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2020年15期
    页码:  142-143,151
    摘要: 食品安全关系到国家和社会的稳定发展,关系到公民的生命健康权利,我国食品行业实施的生产许可证制度正是在此基础上建立的.本文阐述了食品生产许可现场核查的意义、食品生产企业申领食品生产许可证的程序...
  • 作者: 谭明天
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2020年15期
    页码:  222-225
    摘要: 目的:了解重庆市蔬菜安全情况以及存在的主要食品安全问题.方法:将2019重庆市市场监督管理局公布的有关食品安全抽检情况的44个通告进行汇总,收集有关食用农产品中蔬菜的数据进行统计分析.结果:...

现代食品基本信息

刊名 现代食品 主编
曾用名 粮食流通技术
主办单位 中粮工程科技(郑州)有限公司  主管单位 中粮工程科技有限公司
出版周期 半月刊 语种
chi
ISSN 2096-5060 CN 41-1434/TS
邮编 450053 电子邮箱 lsltjs@vip.sohu.com
电话 0371-63731409 网址 http://lsltjs.periodicals.net.cn
地址 郑州市南阳路153号

现代食品评价信息

期刊荣誉
1. 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
2. 河南省优秀科技期刊

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