现代食品期刊
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现代食品

Modern Food
曾用名: 粮食流通技术

影响因子 0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊,是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来,深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂,得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用;印刷精美,图文并茂,是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位:
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉:
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊  河南省优秀科技期刊 
ISSN:
2096-5060
CN:
41-1434/TS
出版周期:
半月刊
邮编:
450053
地址:
郑州市南阳路153号
出版文献量(篇)
9306
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60
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  • 作者: 刘萍 李亚荣 王雪娟 鲁艳威
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2020年18期
    页码:  48-49,53
    摘要: 本文通过分析陕西省食品企业存在的问题,引出绿色营销的概念,从而提出一系列适应陕西食品企业绿色营销的具体战略,希望能够创造利润,推动食品企业的长远发展.
  • 作者: 刘文
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2020年18期
    页码:  62-64
    摘要: 随着我国经济改革开放政策的不断深化,国内外经济交往日益密切,我国的餐饮业得到较为迅速的成长.曾经数量较少的西餐厅,如今也逐渐融入大众的日常生活中,进一步冲击着传统的中式餐厅的发展,餐饮竞争加...
  • 作者: 陈晓风
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2020年18期
    页码:  73-76
    摘要: 社会的发展促进了人们生活水平的提高,固体饮料已经成为人们日常生活中必不可少的消费品.近些年,我国食品行业快速发展,饮料销量也呈逐年增加的趋势.食品添加剂已成为固体饮料工业生产中必不可少的一部...
  • 作者: 周芳华
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2020年18期
    页码:  86-88
    摘要: 在豆芽的生产过程中违规使用4-氯苯氧乙酸钠的现象较为普遍,本文就4-氯苯氧乙酸钠的毒理学危害、相关国家标准、检测方法、风险评估结果等方面的结果和研究进行了梳理总结,并为监管其滥用行为提出相关...
  • 作者: 任亚敏 王宏慧
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2020年18期
    页码:  135-136,139
    摘要: 随着社会的不断发展及人们认知水平的不断提高,现代生物技术水平不断进步,并向多元多维的方向发展.该技术的发展为食品安全提供保障.本文对电子鼻和电子舌、生物传感技术、生物芯片技术与蛋白质检测技术...
  • 作者: 彭芸
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2020年18期
    页码:  168-172
    摘要: 建立了一种Captiva EMR-Lipid固相萃取柱净化,用UPLC-MS/MS法测定中15种磺胺类药残留的方法.该方法的前处理仅需进行甲酸乙腈溶液提取,离心,上清液直接通过固相萃取柱净化...
  • 作者: 孙德伟 陈晓华
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2020年18期
    页码:  176-180
    摘要: 本文全面检测了五谷酸奶的感官评定、理化指标和微生物指标,初步确定储藏期间五谷酸奶中各指标值的最佳范围,并用SPSS软件分析各指标,建立评价五谷酸奶品质模型.研究结果表明,五谷酸奶中各指标最佳...
  • 作者: 徐明磊 王婷婷 王振丽
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2020年18期
    页码:  226-228
    摘要: 为使大学生养成良好的饮食习惯,掌握合理膳食与健康的有关知识,本文对河南质量工程职业学院在校大学生的一日三餐饮食情况进行了调查,分析了他们的食物来源、营养素的摄取情况、膳食能量来源情况及三餐热...

现代食品基本信息

刊名 现代食品 主编
曾用名 粮食流通技术
主办单位 中粮工程科技(郑州)有限公司  主管单位 中粮工程科技有限公司
出版周期 半月刊 语种
chi
ISSN 2096-5060 CN 41-1434/TS
邮编 450053 电子邮箱 lsltjs@vip.sohu.com
电话 0371-63731409 网址 http://lsltjs.periodicals.net.cn
地址 郑州市南阳路153号

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期刊荣誉
1. 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
2. 河南省优秀科技期刊

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