论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
31. 空调控温技术在稻谷储藏中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为了验证空调控温技术在稻谷储藏中的应用效果,笔者选择两座装入安全水分稻谷的高大平房仓做稻谷储藏控温试验,其中一座采用空调控温技术控制仓温和仓上层粮温,试验过程中对外温、粮温及稻谷品质变化的数...
-
32. 散粮码头门机作业系统运维管理刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 港口门座起重机(以下简称门机)在散粮码头得到了广泛应用,为保证散粮码头门机作业系统的安全稳定运行,减少故障率和突发性安全事故,最大限度发挥门机作业系统经济效益,基于起重机安全规程、使用操作规...
-
33. 立式仓的滑模设计刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 滑模技术是根据系统所期望的动态特性,通过模板滑动的动态控制,使系统状态从超平面之外向切换超平面进行收束.由于系统的特性和参数取决于设计的切换超平面,所以滑模技术是结构性控制较强的施工技术.超...
-
34. 粮油储备库实验室的质量管理刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 粮油检验实验室作为检测、出具客观公正检验数据的部门,其科学、有效、规范的管理直接关系到国家粮食宏观调控,关系到确保粮食质量安全是否能够真正落到实处.建立适合实际实验室质量管理体系并确保其能够...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 淮扬菜作为中国四大菜系之一,历史悠久、内涵丰富,有着"东南第一佳味,天下之至美"的美誉.然而,在当今以直播带货为代表的新媒体时代传播热潮下,淮扬菜的营销现状、企业规模及品牌建设发展相对滞后....
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 本文对微波辅助有机溶剂法提取花生壳中的黄酮进行研究,分析不同溶剂浓度、料液比、提取时间和提取温度对花生壳中黄酮提取效果的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定花生壳中黄酮的最佳提取工艺...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 以传统的山葡萄酒酿造方法进行酿造,研究蔗糖添加量在自酿葡萄酒发酵过程中对各项指标的影响.将蔗糖按不同比例加入手工破碎的葡萄汁中形成4个对照组,检测发酵过程中酒精度、含糖量、总酸及挥发酸等理化...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 在传统工艺基础上,本文通过单因素和Box-Behnken法设计试验方案,以感官评分为综合评价标准,确定了紫薯山药曲奇饼干的最佳工艺配方.结果表明,以100 g低筋面粉为基准,紫薯山药曲奇饼干...
-
39. 高温巴氏杀菌乳工艺及品质研究刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 巴氏杀菌乳采用低温杀菌技术,在杀灭有害微生物的同时完好保留了营养物质和较好的口感,但其货架期短、耐贮性差;超高温灭菌乳采用超高温瞬时杀菌,货架期长,但其口感及营养成分受到了高温杀菌的影响.本...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 低温长时间发酵搅拌型酸乳品质较优,但在生产过程中影响因素较多;直投式发酵剂性能稳定但发酵时间较长.本文通过直投式发酵剂低温长时间发酵搅拌型酸乳工艺优化研究,采用单因素分析和正交试验,分析不同...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 免疫检测技术在食品检验工作中的应用范围逐渐扩大,可清晰检验出食品中的添加剂、农药残留和其他有毒有害物质,保证食品安全.本文探讨了威胁食品安全的因素,分析了免疫检测技术在食品检验中的应用,并提...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 随着我国社会经济的快速发展,人们的饮食变得丰富多样,食品的种类越来越多,食品安全问题也受到社会的广泛关注.为加强对食品安全生产的规范与管理,相关部门制定了很多食品安全相关法律法规.本文分析了...
-
43. 外卖餐饮食品安全监管的策略探究刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 外卖餐饮具有省时、便捷、选择丰富等优点,但也存在一定的食品安全隐患,因此外卖餐饮食品安全的有效监管问题已引起了人们的高度关注.本文通过分析外卖餐饮的特点,对照问题现状,围绕外卖餐饮食品安全的...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 本文介绍了网络餐饮服务存在问题以及应对建议,以期保障我国网络餐饮食品安全,推动当前网络餐饮服务行业的健康发展.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 目的:为提高检验结果的准确性,确定检验过程中的关键影响因素,对高效液相色谱法测定炒货中糖精钠含量进行不确定度评估.方法:依据国家标准GB 5009.28—2016采用高效液相色谱法对香烤瓜子...
-
46. 苹果中多菌灵的快速测定及方法评估刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为评估苹果中多菌灵残留快检试剂盒的适应性,本文以《水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法》(GB/T 23380—2009)为参比方法,选择3家公司生产的快检试剂盒,以《食品快速检测方法...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 本文通过对2017—2021年云南省糕点的食品安全监督抽检数据进行分析,了解云南省糕点食品安全状况,以便为开展专项食品安全监管提供参考.结果表明,2017年1月至2021年12月,云南省糕点...
-
48. 林下三七不同部位萜类成分分析刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 采用超高效液相色谱-串联质谱法对三七的根、茎、叶和果实进行化学成分分析,并通过代谢组学的方法筛选出不同部位的差异代谢物,为提高三七的利用率和精深加工提供基础.结果表明,三七的根、茎、叶和果实...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 本研究通过乙酸钠-乙酸缓冲液提取,经过夜酶解及SCX净化柱净化,高效液相色谱-串联质谱法测定,建立了中华绒螯蟹中β-受体激动剂西马特罗残留量的检测方法,内标法定量.实验结果表明,西马特罗在0...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 本研究通过碱水解-分光光度法,建立了小米、面粉、鸡蛋、大豆、牛肉、蘑菇(干)、鱿鱼、紫菜、葵花籽和全脂乳粉中色氨酸含量的测定方法.结果表明,回收率在93.6％～97.0％,RSD<5.0％,...
-
51. 鸡精中动物性原料的脂肪酸含量分析刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 全面分析鸡精中常用的动物性原料中脂肪酸的种类及含量,包括鸡肉、鸡胸肉、鸡肉粉、全蛋液、全蛋粉和鸡油.研究结果表明,鸡油的总脂肪酸含量最高,而鸡胸肉中总脂肪酸含量最低但脂肪酸的饱和度最高.而鸡...
-
52. 枸杞中大肠菌群检测不确定度的评定刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 目的:建立枸杞中大肠菌群检测不确定度的分析评定方法.方法:依据GB 4789.3—2016第一法分别对同一份枸杞样品进行大肠菌群的重复检测,对影响测定结果的不确定度进行分析计算.结果:本次试...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 目的:建立虾青素软胶囊中虾青素含量的测定方法.方法:采用YMC Carotenoid色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相为乙腈-叔丁基甲基醚-1％磷酸溶液,进行梯度洗脱;紫外...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为探究朝鲜族传统发酵泡菜中核心菌群,本文采用高通量宏基因测序技术对8种泡菜中的群落多样性和丰度进行分析.结果表明,8种泡菜具有高度的细菌多样性,且不同样品间存在一定的共性和差异.细菌水平上,...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 目的:建立石墨消解-电感耦合等离子体质谱法测定农产品中铅、铬、镉、砷、铜、镍和锌7种重金属含量的方法.方法:以铋、铟、锗做内标,以胡萝卜、番茄、圆白菜、大葱、大米、玉米、苹果和葡萄为样品,采...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 目的:了解2020—2021年烟台市市售食品中3种防腐剂(苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸)的使用状况.方法:在烟台市各区县的大型超市、农贸市场、商店等食品销售场所随机抽取18个类别共计1867份食...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 目的:将连续流动分析仪氨氮模块进行简单改造,用于检测水中六价铬含量.方法:采用SKALAR San++型连续流动分析仪,根据六价铬在酸性条件下与二苯碳酰二肼反应生成一种紫红色络合物,在540...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 目的:调查大学生在校饮食不良习惯及饮食安全现状,并针对问题提出科学改善方案.方法:通过问卷星平台调查在校大学生的不良饮食习惯及校园食品安全,调查资料收集后,通过SPSS 26.0进行数据分析...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
