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农产品加工(下半月)2016年第5期出版文献
出版文献量（篇）
4789
总下载数（次）
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农产品加工(下半月)
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AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 为了降低黍子籽粒在生产和加工过程中的挤压损伤,对不同含水率黍子籽粒的压缩力学特性进行了试验研究.测定了黍子籽粒的力——变形曲线,分析其挤压破碎过程,得到了籽粒初始损伤产生时的破坏力、变形量和...
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2. 伽师瓜皮果胶理化特性研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 通过测定伽师瓜皮果胶的酯化度、灰分、干燥失质量和pH值,并且对伽师瓜皮果胶的色差、溶解性、黏度、耐热性和耐酸性理化性质进行分析.结果表明,伽师瓜皮果胶pH值为3.47,酯化度为53.45％,...
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3. 富硒醋蛋饮料的开发刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 以米醋浸泡富硒鸡蛋,通过单因素试验与正交试验调配醋蛋饮料,旨在改善传统醋蛋饮料的风味口感及营养,开发一种富含硒、钙等营养素的醋蛋饮料.结果表明,以蛋醋质量比1∶1.5的米醋浸泡富硒鸡蛋制备醋...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 为开发自主培育新品种“紫叶甘薯1号”的应用前景,对其总黄酮含量和抗氧化活性进行了测试.试验结果表明,紫叶中总黄酮含量为5.21％,比普通紫薯高50％;紫叶对羟基自由基、超氧阴离子和DPPH*...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 针对豆渣蛋白含量高、产量大而未被充分开发利用的特点,研究采用木瓜蛋白酶酶解豆渣以制备锌螯合盐,从而实现提高大豆加工副产物豆渣资源的附加值.以豆渣为原料,通过单因素试验和正交试验,优化木瓜蛋白...
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6. 蒲公英饼干的工艺优化刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 以蒲公英、小麦低筋粉等为主要原料,采用模糊数学法结合物性评定的方法,在单因素试验的结果上进行正 ’交试验,研究蒲公英饼干的最佳工艺参数.结果显示,选用小麦低筋粉100 g,鸡蛋15 g,食盐...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 以茯苓粉代替部分蛋糕粉,以木糖醇代替白砂糖,研制出一种具有一定营养保健的功能食品——无糖茯苓保健蛋糕.通过单因素试验及正交试验,采用感官评定方法,分析茯苓、木糖醇、蛋糕油3个因素对蛋糕品质的...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 山东省威海市为无花果栽培集中区,但无花果鲜果极不易储运.为了延长无花果的产业链和供应期,以“青皮”无花果鲜果为原料,采用变温压差膨化工艺生产无花果脆片,初步探索出无花果切片变温压差膨化工艺条...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 以胡萝卜、南瓜、木瓜、菠萝为原料,选用直投式乳酸菌作为发酵菌进行液体酿造复合果蔬汁饮料,确定最佳加工工艺参数为胡萝卜、南瓜、木瓜和菠萝的配比4∶3∶1∶2,果蔬汁添加量60％,接种量0.2％...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 利用超声波技术提取天然玫瑰茄色素,以浸提液吸光度为评价指标,经过单因素试验和正交试验确定了最优提取工艺参数为提取时间40 min,提取功率70W,提取温度50℃,浸提液料液比1∶20 (g∶...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 采用超声波技术提取海南鹧鸪茶中的总多酚.以鹧鸪茶总多酚的提取率为指标,通过单因素试验和正交试验探究乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声功率、提取温度对鹧鸪茶总多酚提取的影响.结果表明,最佳工...
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12. 粉末磷脂提取新工艺的研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 大豆油是我国主要食用油之一.大豆油脚是大豆生产豆油过程中产生的副产品,以油脚为主要原料加工粉末磷脂将产生巨大的经济效益,同时也保护了环境.但是国产粉末磷脂的杂质含量较高,限制了粉末磷脂的应用...
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13. 红枣中苯甲酸含量的分析研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 从是否去皮、不同成熟度、不同产地3个方面对红枣中的苯甲酸进行试验分析,发现部分红枣含有天然苯甲酸,且红枣的成熟度越高其苯甲酸含量越高.陕西地区销售的干枣中,只有产自陕北和新疆的红枣检出苯甲酸...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 为研究臭氧处理对烟用香液内在品质的影响,选择黄金叶(硬帝豪)烟用香液,臭氧处理香液时间依次为0,0.5,1.5,2.5 h,得到4种样品,采用溶剂萃取和气相色谱-质谱联用技术测定4种样品的香...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 为了提高静置培养条件下木醋杆菌发酵生产细菌纤维素的产量,考察在培养基中添加界面介质(纱布、滤布、聚氨酯薄膜和玻璃纸薄膜)对细菌纤维素合成的影响.结果表明,聚氨酯薄膜材料的面积为培养基液面1/...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 开展新疆枸杞农药残留及重金属污染物风险评估研究,为枸杞消费、农药残留监管和重金属污染水平修订提供科学依据,并提出相应的预防措施.对采自主产区的25个枸杞样品进行农药残留及重金属检测,检测的3...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 通过对苏州市5个区的农贸市场、品牌专卖店以及超市的酱卤肉进行随机取样酱牛肉15份,根据GB5009.33-2010对样品中亚硝酸盐残留进行测定,根据GB 4789.3-2010对大肠菌群计数...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 县级农产品质量安全检验检测体系是农产品质量安全体系的重要组成部分,是政府实施基层农产品质量安全管理的重要手段,承担着为政府提供技术决策、技术服务和技术咨询的重要职能,在提高基层农产品质量与安...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 通渭县作为农产品产地初加工项目实施县,在有关部门的支持下,认真落实中央的强农惠农富农政策,真正实现了马铃薯“减损增供、农业增效、农民增收、品质提升”的多重目标.通过综述通渭县农产品产地初加工...
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20. 高校食堂食品安全风险分析研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 通过介绍我国高校食品安全新形势,并对安全风险进行分析,最后提出了高校食堂食品安全风险控制的措施,为高校建立食品安全体系,保障学校师生的饮食安全提供参考依据.
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21. 低聚半乳甘露糖生理功能研究进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 低聚半乳甘露糖是由2～10个甘露糖和半乳糖分子通过β-(1-4)糖苷键聚合而成低聚糖的总称,是一种新型功能性益生元产品.其主要原料来源为瓜尔豆、槐花豆、田菁等植物种子的内胚乳中含有的植物多糖...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 通过分析我国现阶段农产品监管中存在的体系不完善、农业标准化生产水平低、基层检验检测能力差等问题,提出相应的建议.
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23. 食品专业英语教学方法改革的探索刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 针对当前我国食品专业英语教学现状及存在的问题,对食品专业英语教学方法进行改革探索,通过教学内容建设、讲授方式和考核标准3个方面的改革探索,拟建立以学生为中心的生生互动、师生互动教学模式,充分...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 教育生态学是研究一定社会教育生态系统结构和功能,探讨实现最优化教育生态结构和最佳生态功能,借用生态学的观点来探讨教育系统内部规律的一门科学.基于教育生态学视域,分析了高职食品类专业发展过程中...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 通过介绍“食品物性学”课程的主要特点和任务,分章讲述了前期教学过程中实践方法,并结合前人经验和自身总结,提出扩充教师知识体系、激发学生兴趣、理顺章节逻辑关系和灵活考核等观点,以期增强“食品物...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 以工作过程为导向的项目式教学强调行动领域与学习领域的有效转化,学习情境的设置可以将书本知识和旅游职场有机结合,有利于高职学生职业技能和职业意识的培养.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 实验实践是培养学生实践能力和创新意识的重要途径.南京中医药大学食品专业学生具备食品和中医药专业知识,课程建设的总体思路及具体内容选择都体现了“药食同源”和“饮食养生”的中医药特色,突出药食两...
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28. 工科专业校企协同育人机制浅析刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 从培养目标、课程体系和人才培养等3个方面对校企协同育人进行了论述.一方面敦促学校以企业需求为导向,将学生培养成为创新型技能性人才;一方面保证了企业以解决实际问题、培训企业员工为动力,以校企横...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 阐述了转动课堂教学模式提出的背景条件,并就该教学模式在“无机及分析化学”课堂中的构建、实施过程以及评价体系进行分析.转动课堂教学模式是以建构主义教学观为理论基础,重在培养学生自主学习能力和创...
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30. 高职学生快乐自主学习模式的探讨刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 对目前高职学生的学习现状和学习特点进行了分析,阐明采用创建学习情境、小组教学和过程考核等教学手段是提高教师的课堂教学效果和学生学习兴趣的有效途径与措施.
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | CN | ||
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